Prísady:
2 kg červené repy
2,5 l vody
1 balíček Kyseliny citrónovej Dr.Oetker
6 PL nastrúhaného chrenu
500 ml vody
400 ml vínneho octu
4 PL kryštálového cukru
2 KL soli
3 klinčeky
1 KL mletého korenia
2 KL rasce
2 na malé kúsky nakrájanej šalotky alebo cibule
1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr.Oetker
Príprava :
Červenú repu umyjeme a uvaríme v 2,5 I vody, v ktorej sme rozpustili kyselinu citrónovú. Varíme 35 min.
Repu necháme vychladnúť, olúpeme a nakrájame alebo nastrúhame ju na ľubovoľné kúsky. Pridáme nastrúhaný chren a dôkladne premiešame.
Vodu, vínny ocot, cukor, soľ, klinčeky, korenie, rascu a cibuľu 5 min. povaríme. Vmiešame pomôcku na konzervovanie.
Nálev nalejeme na repu, premiešame a plníme do pohárov so skrutkovacím uzáverom.
Uzatvorené poháre sterilizujeme v rúre pri teplote 95 °C na plechu asi s 3 cm vody 40 - 50 min.
Pikantná červená repa s chrenom - klasicky
Význam symbolov
Stupeň náročnosti:
|
Ľahká príprava |
|
|
Stredná náročnosť |
|
|
Predpokladáme už skúsenosť s pečením |
