Nakladané papriky

Príprava:

Na cca 4 poháre po 250 ml:
400 g červenej papriky
400 g žltej papriky
1 cibuľa nakrájaná na kolečká
2 strúčky cesnaku nakrájaného nahrubo
trochu tymiánu, oregana a bieleho korenia
trochu Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
1000 ml vody
250 ml bieleho vínneho octu (6 %)
3 PL cukru
3 KL soli
5 PL olivového oleja

Prísady:
1. Papriky rozpolíme, odstránime stopky a jadierka. Papriky nakrájame na ľubovoľne veľké kúsky a spolu s kolečkami cibule, cesnakom a korením rozdelíme do zaváracích pohárov. Do každého pohára pridáme na špičku noža pomôcky na konzervovanie.

2. Vodu prevaríme s octom, cukrom a soľou a horúci nálev nalejeme na papriky. Do každého pohára pridáme 1 PL oleje. Poháre uzavrieme, trochu nimi potrasieme, postavíme ich do plechu na pečenie, ktorý sme naplnili do výšky 2 cm horúcou vodou a vložíme do spodnej polovice predhriatej rúry.

Zaváracia teplota (predhriatie a zaváranie):
Elektrická rúra: 95 °C
Plynová rúra: stupeň 1

Dĺžka zavárania: 70 minút.

TIP: Biely 6 % vínny ocot možno nahradiť klasickým 8 % octom.