Bylinkový koláč s kyslou kapustou

Prísady:
Cesto:
2 bal (500 g) zmesi na pečenie Pizza Dr.Oetker
300-350 ml vody
40 ml oleja
200 g syru na strúhanie (Eidam)
trocha soli

Náplň:
2 stredne veľké cibule
2 PL oleja
500 g kyslej kapusty
200 g syru na strúhanie (Eidam)
2 vajcia
1 bielok
trochu korenia, mletý kmín
350-400 g pikantnej klobásy
2 PL červenej papriky (kapie) najemno nakrájanej

Na potretie a posypanie:
1 žĺtok
1 PL mlieka
žerucha a pažítka na posypanie


Príprava:
1. Zmes na pizzu vsypeme do misy a zmiešame so strúhaným syrom. Pridáme vodu, soľ a olej a vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme na chvíľku do chladničky.

2. Cibule olúpeme a nakrájame na kocôčky. Na zahriatom oleji necháme cibuľu zosklovatieť. Potom pridáme nakrájanú kapustu, z ktorej sme vopred vytlačili šťavu, a 10 minút dusíme. Necháme vychladnúť.

3. Nastrúhaný syr zmiešame s vajíčkami, bielkom, korením a pridáme do kapusty. Klobásu nakrájame na 0,5 cm široké kolečká.

4. 2/3 cesta vyvaľkáme na pomúčenej doske a placku vložíme do tukom vytretého plechu (30x40 cm). Steny cesta necháme o trochu vyššie. Na cesto rozotrieme zmes s kapustou, pokladieme kolečká klobásy a posypeme červenou paprikou.

5. Zo zbytku cesta si urobíme valčeky, ktoré kladieme šikmo cez koláč tak, aby vznikla mriežka. Žĺtok rozmiešame s mliekom, mriežkový koláč potrieme a dáme piecť do predhriatej rúry:

Elektrická rúra: 200 °C
Teplovzdušná rúra: 180 °C
Plynová rúra: 3-4 stupeň
Doba pečenia: cca 40-45 minút.

TIP: Koláč je dobrý i studený.