Jahodové slimáčiky

Prísady:
Cesto:
4 vajcia
130 g polohrubej múky
100 g práškového cukru
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
2 PL vody
1 PL kakaa

Náplň:
150 g jahôd
400 ml smotany na šľahanie
2 ČL Želatíny čírej Dr.Oetker
25 ml vody
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker

Na tykadlá:
5-6 plátkov kandizovaného ananásu
3 kocky tmavej čokolády

Príprava:
1. Žĺtka vyšľaháme s vodou do peny. Pridáme práškový a vanilínový cukor a opäť šľaháme (na najvyššom stupni el. šľahača) do peny. Potom pridáme preosiatu múku s kakaom a šľaháme na najnižšom stupni el. šľahačom kým nevznikne hladké cesto. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov.

2. Cesto vylejeme na plech vyložený pomasteným papierom na pečenie. Uhladíme stierkou a dáme piecť pri teplote cca 200 °C po dobu asi 9 – 11 minút. Po upečení posypeme ihneď práškovým cukrom a vyklopíme pocukrovanou stranou na utierku. Stiahneme papier a po dlhšej strane (tak aby potom vzniklo viac slimákov) aj s utierkou zrolujeme. Necháme vychladnúť.

3. Jahody krátko rozmixujeme s vanilínovým cukrom. Želatínu namočíme do vody. Napučanú želatínu zahrejeme vo vodnom kúpeli (nesmie sa variť!) a potom ju pridáme k jahodám. Ušľaháme šľahačku. Jahodovú hmotu zľahka vmiešame do šľahačky. Náplň necháme za občasného miešania v chladničke stuhnúť.

4. Do zdobiaceho sáčku odoberieme asi 3 PL jahodovej náplne. Roládu opatrne rozmotáme. Zbytok náplne natrieme na piškótu (po celej ploche). Potom roládu opäť zrolujeme, ale nie až do konca. Necháme pretŕčať cca 5 cm rovný (nedotočený) kúsok. Na tento rovný kúsok nastriekame zdobiacim sáčkom vedľa sebe telíčka a hlavičky slimákov (pásiky, na konci hrubšie).

5. Z kandizovaného ananásu nakrájame tenké prúžky, ktoré na konci namáčame v rozohriatej čokoláde. Takto pripravené tykadlá zapichujeme vždy po dvoch do jedného slimáka. Roládu necháme v chladničke stuhnúť aspoň 3 hodiny.

6. Krájame po jednotlivých slimákoch.

TIP: Keď nemáte čerstvé jahody, môžete náplň pripraviť z jahodovej marmelády, ktorú pretriete cez sitko a pridáte do šľahačky ušľahanej s 1 bal Smeta-fixu.