Kokosky

Počet kusov: asi 45
Prísady:
Na cesto:
50 g masla alebo Hery
125 g práškového cukru
1 bal Vanilínového cukru Dr.Oetker
3 PL rumu
3 kvapky arómy horkých mandlí
1 vajce
125 g hladké múky
2 vrchovaté KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker
250 g strúhaného kokosu
asi 1 PL mlieka

Ešte potrebujeme:
plech na pečenie

Príprava:
1. Maslo vyšľaháme elektrickým šľahačom na najvyššom stupni otáčok do peny. Postupne pridávame cukor, vanilínový cukor, rum a arómu horkých mandlí, kým nevznikne kompaktná hmota. Nakoniec primiešame vajce (asi 1/2 minúty).

2. Múku zmiešame s kypriacim práškom, preosejeme a po častiach pridávame do hmoty, ktorú šľaháme na strednom stupni. Potom prilejeme mlieko. Nakoniec rýchlo vmiešame strúhaný kokos.

3. Pomocou dvoch lyžičiek tvarujeme kokosky a ukladáme ich na plechy vyložené papierom na pečenie. Poprípade zľahka pritlačíme prstami. Vložíme do predhiatej rúry a pečieme:
Elektrická rúra: 200 °C
Horúci vzduch: 180 °C
Plynová rúra: stupeň 4
Doba pečenia: každý plech asi 10-12 minút.

4. Kokosky po upečení zložíme z plechu a necháme vychladnúť.

TIP: Kokosky môžeme dozdobiť namočením do čokoládovej polevy.

TIP 2: Chuť kokosiek zvýrazníme, ak kokos najprv opražíme dohneda na panvici.