Perníčky

Počet kusov: 5 plechov
Prísady:
Na cesto:
125 g tekutého medu
200 g kryštálového cukru
1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker
150 g masla alebo Hery
4 PL mlieka
1 vrchovatá KL mletej škorice
400 g hladkej múky
100 g Solamylu jemného zemiakového škrobu Dr.Oetker
2 vrchovaté PL kakaa holandského typu
1 balíček Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker

Na ozdobenie:
200 g preosiateho práškového cukru
2-3 PL citrónovej šťavy
príp. potravinárske farbivo

Ešte potrebujeme:
plech na pečenie

Príprava:
1. Med s cukrom, vanilínovým cukrom, maslom a mliekom pomaly zahrievame, kým sa med a cukor nerozpustí. Hmotu nalejeme do nádoby na šľahanie a necháme vychladnúť.

2. Do takmer vychladnutej hmoty zašľaháme elektrickým šľahačom na najvyššom stupni otáčok škoricu. Zmiešame múku s kypriacim práškom, Solamylom a kakaom – zmes preosejeme a 2/3 po častiach zašľaháme do hmoty el. šľahačom na strednom stupni otáčok. Zbytok prepracujeme na pracovnej doske. Ak sa cesto lepí, pridáme trocha múky.

3. Z cesta vyvaľkáme asi 0,5 cm tenkú placku, vykrajujeme hviezdičky a ukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhiratej rúry a pečieme:
Elektrická rúra: 180 °C
Horúci vzduch:160 °C
Plynová rúra: stupeň 3
Doba pečenia: každý plech 10-15 minút.
Po upečení dáme hviezdičky z plechu dole a necháme vychladnúť.

4. Na polevu vymiešame z práškového cukru a citrónovej šťavy hustú hmotu. Môžeme pridať potravinárske farbivo. Polevou naplníme zdobiaci kornútok a vychladnuté perníčky ozdobíme. Necháme sušiť.

TIP: Ak chceme použiť perníčky ako ozdoby na vianočný stromček, pred upečením vypichneme dieru na očko pletacou ihlicou.