Mikuláš

Doba prípravy: asi 30 minút
Doba pečenia: asi 40 minút

Prísady:

Na prípravu vopred:
100 g sušených marhúľ
100 g sušených sliviek
100 g sušených datlí
100 g sušených fíg
100 g hrozienok
150 ml rumu

Na cesto:
500 g hladkej múky
1 balíček sušeného Droždia Dr.Oetker
250 ml vlažného mlieka
60 g práškového cukru
1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker
70 g zmäknutého masla alebo margarínu
1 vajce
štipka soli
1 KL Citrónovej arómy Dr.Oetker

Na potretie a posypanie:
1 rozšľahané vajce
2 PL práškového cukru

Ešte potrebujeme:
plech na pečenie (30 x 40 cm)
papier na pečenie
ľubovoľné formičky na vykrajovanie cesta (napr. hviezdička)


Príprava:

Ovocie nakrájame na malé kúsky a naložíme na noc do rumu. 2 kusy hrozienok ponecháme na oči Mikuláša.
Múku preosejeme do misy a dobre premiešame s droždím. Pridáme mlieko, cukor, vanilínový cukor, maslo alebo margarín, vajce, soľ, citrónovú arómu a elektrickým ručným šľahačom s hákmi na miesenie alebo ručne vareškou spracujeme cesto. Cesto necháme zakryté kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem.
1/4 cesta odložíme bokom na ďalšie použitie. Z 3/4 cesta pripravíme telo Mikuláša tak, že cesto rozpolíme a vytvarujeme dve gule. Z gulí vyvaľkáme ovály, hrubé asi 5 mm. Ovocnú zmes rozprestrieme na jeden ovál, na okraji ponecháme 2 cm voľného miesta. Okraj potrieme rozšľahaným vajcom a priložíme druhý ovál. Naplnené cesto dáme na plech (30 x 40 cm) vyložený papierom na pečenie.
Zo zostávajúceho cesta vytvarujeme podľa obrázku hlavu s mikulášskou čiapkou a bradou, nohy a ruky Mikuláša, ktoré prilepíme k telu rozšľahaným vajcom. Zvyšky cesta rozvaľkáme a vykrajujeme ľubovoľné tvary, ktorými telo ozdobíme. Celého Mikuláša potrieme rozšľahaným vajcom a na teplom mieste necháme kysnúť asi ½ hodiny.
Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra: 170°C
Teplovzdušná rúra: 150°C
Plynová rúra: stupeň 2-3

Doba pečenia: asi 40 minút

6. Vychladnutého Mikuláša posypeme práškovým cukrom.

TIP: Kysnuté cesto môžeme nahradiť zmesou Buchty v prášku Dr.Oetker, ktorú pripravíme podľa návodu na obale s pridaním Citrónovej arómy Dr.Oetker. Ak pečieme Mikuláša pre deti, môžeme naložiť ovocie na noc namiesto rumu do jablkovej šťavy.