Ostrá pochúťka z rajčín a papriky

na 8 pohárov à 250 ml

Doba prípravy: asi 30 minút

Prísady:
500 g sparených olúpaných rajčín nakrájaných na kúsky
500 g očistených paprík nakrájaných na kocky
150 g olúpané, na kolieska nakrájané cibule
100 ml vinného octu
1 vrchovatá KL mletej papriky
1 zarovnaná KL mletého čierneho korenia
1 zarovnaná KL soli
1 balíček Gelfixu Super 3:1 Dr.Oetker
350 g kryštálového cukru
8 kusov klinčekov


Príprava:
1. Rajčiny sparíme, olúpeme a nakrájame na malé kúsky. Papriky umyjeme, zbavíme striedky a nakrájame na malé kocky. Cibuľu olúpeme a nakrájame na kolieska.

2. Pripravenú zeleninu vložíme do hrnca, pridáme ocot, mletú čierny pepere, mletú papriku a soľ. Za občasného zamiešania asi 10 minút povaríme.

3. Gelfix Super rozmiešame s 2 PL cukru a vmiešame do zmesi. Pridáme zvyšok cukru a opäť privedieme do varu. Povaríme 5 minút a ihneď plníme po okraj do pohárov, do ktorých sme vopred dali 1 klinček. Poháre dôkladne uzavrieme viečkom.