150. výročie Dr.Oetker

Pripomíname si 150. výročie narodenia zakladateľa spoločnosti Dr.Oetker

Viete, čo má spoločné jeden nemecký lekárnik a kypriaci prášok do pečiva? Po kom má spoločnosť Dr.Oetker meno? Aké je tajomstvo vzniku cesta, ktoré vždy vykysne? Kedy sa začal vyrábať Gustin? Koľko kilogramov kypriaceho prášku sa vyrobí za rok v závode Dr.Oetker....?

Pred 150 rokmi, dňa 6. januára 1862, sa narodil v Obernkirchenu, asi 50 km od Bielefeldu, zakladateľ firmy, Dr. August Oetker. Syn pekára však po maturite doma dlho nevydržal.
Prejavila sa u neho túžba po činoch a vášeň, ktorá ho nútila „vytvoriť úplne výnimočný výrobok.“.  Celý život sa riadil niektorými zásadami, ktoré sú dodnes charakteristické pre celú firmu.

V roku 1891 Dr. August Oetker kúpil lekáreň v nemeckom meste Bielefeld. Počas prvého roka vyvinul pol tucta nových výrobkov – liečivé vína, zdravotné kakao, kozmetické prípravky... a neustále tajne pracoval na výrobku, ktorý potom spôsobil revolúciu v pečení.....

Heuréka!
Gazdinky až do roku 1893 používali tzv. samokypriacu múku, ale nikdy si nemohli byť isté výsledkom – cesto sa nenakyprilo, nemalo neutrálnu chuť, múku museli ihneď spotrebovať. Dr. August Oetker zdokonalil roku 1893 kypriaci prášok  natoľko, že sa cesto vždy nakyprilo, malo neutrálnu chuť, kypriaci  prášok mohli gazdinky skladovať a 1 balíček bol presne na ½ kg múky. Tento fenomenálny objav mu priniesol úspech, ktorý trvá dodnes.

Kypriaci prášok však nebol zďaleka jediným výrobkom, ktorým získal Dr. August Oetker čoskoro slávu ďaleko za hranicami Bielefeldu. Začal baliť aj iné výrobky určené na hotové použitie v správnom dávkovaní, čo sa stalo trhákom. V roku 1894 vanilínový cukor a vanilkový puding, v roku 1898 škrob „Gustin“ a pomôcky na zaváranie a želírovanie, v roku 1899 citrónový olej na pečenie. Vývojom nových a jedinečných výrobkov sa zaoberá spoločnosť Dr.Oetker až do súčasnosti.

Dr.Oetker v Československu
História spoločnosti Dr.Oetker v Českej republike sa začala písať v Brne v roku 1923. Vtedajšia spoločnosť s názvom Dr.Oetker, Továreň požívatín Brno, zasahovala svojou pôsobnosťou celé Čechy, Moravu a Slovensko.  Po druhej svetovej vojne však bola činnosť tejto spoločnosti na dlhé roky prerušená.

Napriek dlhoročnej absencii značky Dr.Oetker na slovenskom trhu nevymizla jej známosť z myslí zákazníkov. Obľúbené výrobky Dr.Oetker boli v predaji od roku 1962 iba v predajniach Tuzex. Pri návrate firmy Dr.Oetker v roku 1991 na československý trh si ju spotrebitelia stále spájali s produktmi najvyššej kvality.  Dnes je Dr.Oetker najpredávanejšou značkou na trhu prísad a zmesí na pečenie, pudingov v prášku, výrobkov na zaváranie a mrazených pízz.  Pre svojich zákazníkov neustále vyvíja nové a jedinečné výrobky a stojí si za heslom „Kvalita je najlepší recept“!