Na prípravu hmoty v mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Postupne pridávame cukor a šľaháme, kým bude sneh lesklý a pevný. Nakoniec vmiešame ocot a škrob. Hmotu rozdelíme na 3 diely a na plechu vyloženom papierom na pečenie vytvarujeme 3 korpusy s ø asi 15 cm. Vložíme do predhriatej rúry a sušíme.

Doba sušenia: asi 90 minút

Elektrická rúra: 110 °C

Teplovzdušná rúra: 90 °C

Potom rúru vypneme, pootvoríme dvierka a ďalej sušíme až do vychladnutia rúry.

Korpusy necháme vychladnúť.

Na prípravu krému uvaríme Zlatý klas s mliekom, žĺtkami a vanilkovým cukrom podľa návodu na obale. Puding prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme úplne vychladnúť. Potom do pudingu zašľaháme mascarpone elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Ovocie očistíme a nakrájame na malé kúsky.

Na podnos opatrne prenesieme jeden korpus a potrieme ho 1/3 krému. Na krém nanesieme 1/3 nakrájaného ovocia a priložíme druhý korpus. Opäť potrieme 1/3 krému a 1/3 ovocia. Priložíme opatrne tretí korpus, potrieme zbytkom krému a dozdobíme ovocím a lístkami mäty. Tortu uložíme do chladničky.