Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky s citrónovou šťavou elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Potom krátko zašľaháme cukor a žĺtky dohladka. Pridáme múku zmiešanú so Zlatým klasom, cukrom, soľou, kypriacim práškom a kôrou a ručne vymiešame dohladka. Nakoniec vmiešame nakrájané hrušky. Cesto nanesieme do košíčkov vo forme, vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 15 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Na prípravu náplne v mise vyšľaháme maslo s cukrom, mascarpone, tvarohom a smotanou elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Náplň pomocou lyžice nanesieme na vychladnuté muffiny, prikrášlime ovocím, medom alebo cereáliami a odložíme do chladničky.