V mnohých príspevkoch sa okrem klasického a holandského kakaa uvádza ako druh taktiež karob. Ten má podobnú chuť napríklad v koláčoch, mafinoch alebo cukrovinkách. Karob však nie je druh kakaa, ale jeho náhrada.

Karobový prášok a sirup sa vyrábajú z plodov stredozemného stromu Ceratonia siliqua, známeho skôr pod slovenskými názvami chlebovník, chlieb svätého Jána, svätojánsky chlieb či rohovník obyčajný.

Tmavý karob

Karob je moderná alternatíva kakaa. Používa sa rovnako ako kakao, ale bez nutnosti toľko dosladzovať. Karob je prirodzene sladký, preto môže byť množstvo pridaného cukru v recepte až o 1/3 nižšie ako pri použití kakaa.

Karobový prášok sa získava dôkladným zomletím struku zo subtropického stromu nazývaného rohovník obyčajný. Následne sa suší a praží. Má vysoký obsah vápnika, vlákniny, bielkovín a minerálov, neobsahuje kofeín a má veľmi nízky obsah tuku.

Ako karob chutí? Karob (alebo tiež svätojánsky chlieb) má mierne sladkastú, korenistú chuť.

Čo je karob a čo všetko dokáže?

Karob je bohatý na bielkoviny, minerály, vitamíny, najmä A, B a D, horčík, vápnik, železo, fosfor a nikel. I klasické kakao obsahuje veľa zdraviu prospešných látok. Oproti kakau však karob neobsahuje kofeín a niektoré alergénne látky, preto sa považuje za zdravší variant kakaa. Z výpočtu toho, čo karob dokáže, je zrejmé, že je v niektorých aspektoch vskutku zdravší než kakao.

Karobový prášok podporuje zdravé trávenie, rieši žalúdočné problémy a pomáha pri vylučovaní. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Je zdrojom rýchleho prísunu potrebnej energie. Veľmi dobre sa uplatňuje pri výrobe bezlepkových potravín. Vďaka vysokému obsahu vápnika sa používa ako výživový doplnok pri osteoporóze. A v neposlednom rade je skvelou náhradou čokolády pre tých, ktorí nevedia odolať maškrteniu a pre to priberajú.

Od Jána Krstiteľa ku karátu

Názov je inšpirovaný legendou o svätom Jánovi Krstiteľovi, ktorý prežil na nemilosrdnej púšti len vďaka semienkam karobu, pretože okrem toho, že sú veľmi chutné, dodávajú zároveň veľa energie obsiahnutej v bielkovinách a cukroch. Navyše semienko karobu nenasáva žiadnu vlhkosť, takže váži úplne rovnako na mori aj v púšti. Taktiež preto sa stalo prototypom jedného diamantového karátu (skratka CT) – semienka karobu vykazujú vzácnu štandardnú hmotnosť, a to 0,2 g. Od karobu ku karátu teda nie je ďaleko.

Drvené kakaové bôby

Drvené kakaové bôby Dr. Oetker sú moderná superpotravina so širokým využitím do pečenia alebo dezertov, do raňajkových kaší alebo ako zdroj energie kedykoľvek počas dňa.

Majú jemnú chrumkavú konzistenciu, ľahko korenistú a príjemne horkastú čokoládovú chuť a vôňu. Vďaka tomu sú v kombinácii so sladkými jedlami také atraktívne!

Všestranné využitie

Všestranné moderné využitie do koláčov, dezertov, kaší, smoothie, müsli alebo ako chuťovka a zdroj energie a dobrej nálady. Môžeme s ni zdobiť múčniky, cukrovinky alebo je dať priamo do cesta.

Vyskúšajte kakaové bôby podľa vlastnej fantázie alebo podľa našich receptov.

Superpotravina!

Vyznačujú sa vysokým obsahom vlákniny, horčíka, fosforu a veľmi nízkym obsahom cukrov. Horčík prospieva k prirodzenej činnosti svalov a nervovej sústavy, sú aj zdrojom draslíka.

Pôvod našich bôbov

Drvené kakaové bôby pochádzajú z udržateľných zdrojov, z certifikovaných fariem.

Bio kakao

Plne v rastúcom trende modernej doby.

Bio kakao Dr. Oetker je prvotriedne kakao holandského typu z certifikovaných bio fariem vypestované udržateľnou metódou s rešpektom k životnému prostrediu a ľuďom.

Naše kakao v 100 % bio kvalite sa vyznačuje plnou kakaovou chuťou i vôňou a krásnou hnedočervenou farbou.

Bio kakao

100 % holandské bio kakao so zníženým obsahom tuku sa vyznačuje bohatou chuťou a krásnou hnedočervenou farbou. Nadchne všetkých vyznávačov bio trendu, ktorí uprednostňujú vysokú kvalitu potravín.

Doprajte si maximálny pôžitok pri použití Bio kakaa Dr. Oetker do tradičného aj moderného pečenia, pri príprave obľúbených alebo úplne nových dezertov, do smoothie, kaší, ale aj do horúceho kakaa alebo čokolády.

Na vnútornej strane obalu nájdete recept na originálny Kakaový mls.

Certifikovaný bio výrobok!

Bio kakao je certifikovaný bio výrobok z udržateľných zdrojov s certifikátom Rainforest Alliance.. 

Rainforest Alliance je nezisková organizácia sídliaca v New Yorku. Jej cieľom je zachovanie biodiverzity pomocou aplikácie postupov udržateľného rozvoja v poľnohospodárstve, lesníctve, turistike a v iných odvetviach. Rainforest Alliance certifikuje kávu aj iné produkty a služby, a to v prípade, že ich výroba či poskytovanie sa riadi určitými štandardmi.