Malinový džem s mätou a limetkou

Na 1 liter malinovej šťavy budeme potrebovať asi 1,8 kg malín. Maliny umyjeme, vložíme do hrnca, pridáme 200 ml vody, krátko povaríme a necháme vychladnúť. Zmes prepasírujeme cez sitko alebo cez gázu.

Šťavu dáme do hrnca a privedieme k varu. Pridáme aj mätové lístky nakrájané nadrobno.

Pol balíčka pektínu zmiešame s 2 PL cukru a 2 KL kyseliny a pridáme k malinám. Za stáleho miešania privedieme do varu a 1 minútu dôkladne povaríme.

Pridáme zvyšný cukor a opäť privedieme do varu. Dôkladne povaríme (min. 5 minút).

Na záver ešte pridáme šťavu z 1 limetky.

Horúci džem plníme do pripravených pohárov. Poháre dôkladne uzavrieme a otočíme dnom nahor aspoň na 5 minút.