Nepečený karobový cheesecake

asi 12 ks

Stredne náročné

Veľmi zdravý variant nepečeného cheesecake s korenistou chuťou Tmavého karobu Dr. Oetker.

Zloženie

Príprava

Zloženie

Na korpus

90 g

datle sušené bez kôstok

90 g

orechy pekanové nastrúhané

90 g

orechy kešu nastrúhané

20 g

kokos strúhaný

štipka

soľ

Na náplň

450 g

orechy kešu (namočené asi 4 hodiny vo vode)

170 ml

javorový sirup

šťava z 1 citróna

180 g

kokosový olej rozpustený

75 g

Tmavý karob Dr. Oetker

2 KL

Vanilková pasta Dr. Oetker

Na ozdobenie

kokosové hobliny

ovocie zmes

Okrem toho potrebujeme

ponorný mixér

elektrický ručný šľahač

tortová forma (ø 22 cm)

Tmavý karob Dr. Oetker

Vanilková pasta Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

50 min

Príprava :

20 min

Na prípravu korpusu datle vložíme do misy, zalejeme ich teplou vodou a necháme asi 20 minút namočené. Potom vodu scedíme a ponorným mixérom ich rozmixujeme. Pridáme orechy, kokos a soľ a dôkladne zamiešame. Hmotu nanesieme do formy vyloženej papierom na pečenie a pomocou lyžice pritlačíme k dnu formy.

Na náplň z orechov zlejeme vodu, najemno ich nastrúhame a vložíme do misy. Pridáme sirup, šťavu, olej, karob a pastu a všetko dôkladne vyšľaháme šľahačom na strednom stupni. Náplň nanesieme na korpus a uhladíme. Cheesecake odložíme do chladničky asi na 2 hodiny stuhnúť.

Pred podávaním ozdobíme hoblinkami kokosu a ovocím.