Vegánska smotanová torta s mandarínkami

Na prípravu cesta na piškóty zmiešame v mise suché prísady, pridáme olej s vodou a dôkladne vymiešame na hladké cesto. Cesto dáme do cukrárskeho vrecka a postupne, na plech vyložený papierom na pečenie, tvarujeme piškóty. Cesto vystačí na približne 1 plech piškót. Piškóty vložíme do vyhriatej rúry a pečieme doružova.

Doba pečenia: asi 10 - 15 minút

Elektrická rúra: 175 °C

Teplovzdušná rúra: 155 °C

Na prípravu vanilkového krému zmiešame v miske smotanu, cukor a vanilkový extrakt dohladka. Mandarínkový kompót scedíme a šťavu zachytíme.

Na prípravu kakaového krému zmiešame v miske smotanu, kakao, cukor a vanilkový extrakt dohladka. Jahodový kompót scedíme a šťavu zachytíme.

Na dno tortovej formy rozložíme upečené a vychladnuté piškóty, plochou stranou dole. Do medzier medzi piškótami rozložíme polovicu mandarínok. Piškóty zľahka polejeme 2-3 PL šťavy z kompótu a potrieme polovicou vanilkového krému. Na vanilkový krém opäť navrstvíme piškóty, do medzier rozložíme jahody nakrájané na menšie kúsky. Piškóty zľahka polejeme 2-3 PL jahodovej šťavy a rozotrieme kakaový krém. Na záver rozložíme zvyšné piškóty s mandarínkami, polejeme opäť trochou šťavy a rozotrieme zvyšný vanilkový krém. Povrch posypeme kakaom.

Tortu dáme do chladničky aspoň na dve hodiny, ideálne cez noc.