Mango rozpolíme, vyberieme kôstku. 1/2 polovicu manga rozkrájame na drobné kocky, druhú uschováme na ozdobu. Avokádo rozpolíme, vyberieme kôstku a lyžičkou vydlabeme dužinu, ktorú vidličkou dobre roztlačíme spolu s mangovými kockami. Pokvapkáme citrónovou šťavou, a ihneď s cukrom, vanilkovým cukrom, medom, rumom a kyslou smotanou rozotrieme na hladký krém.

Do pripravenej misky naplníme mango-avokádový krém a dáme na 3 hodiny zamraziť. Ideálne cez noc.

Zmrzlinu rozdelíme do misiek, ozdobíme nakrájanou druhou polovicou manga a ľubovoľným ovocím.