Lístkové cesto rozvaľkáme na doske a ostrôžkou alebo ostrým nožom nakrájame na obdĺžničky s veľkosťou polovice banánu.

Banány olúpeme, prekrojíme na polovicu a ešte raz pozdĺžne na polovicu, takže z jedného banánu budú štyri diely. Každý diel banánu položíme rovnou stranou na obdĺžniček cesta. Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajcom, zabalíme a posypeme rumovým cukrom. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: 30 minút

Elektrická rúra: 160 °C

Teplovzdušná rúra: 140 °C

Smotanu s rumovým cukrom vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha.

Po upečení necháme banániky vychladnúť, ozdobíme smotanou a podávame.