Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky so soľou a cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Postupne zašľaháme žĺtky. Pridáme múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom a vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 35 minút

Elektrická rúra: 170 °C

Teplovzdušná rúra: 150 °C

Korpus necháme vychladnúť. Potom korpus dvakrát pozdĺžne prekrojíme.

Na prípravu krému v mise vyšľaháme mascarpone so syrom, smotanou a cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Krémom naplníme korpus a odložíme do chladničky.

Pred podávaním ozdobíme čučoriedkami a mätou.