V mise vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni smotanu dotuha. Do vyšľahanej smotany postupne zašľahávame elektrickým ručným šľahačom na najnižšom stupni mascarpone a karamelový cukor.

Mango očistíme, nakrájame na malé kúsky a rozdelíme do pohárov. Lyžicou rozdelíme krém do pohárov. Karamelové sušienky pozdĺžne vložíme po stenách poháru do krému tak, aby bola polovica sušienky ponorená do krému.

V mise vyšľaháme smotanu s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha, naplníme do cukrárskeho vrecka a krém ozdobíme. Prikrášlime zvyškom manga.