Ako hovorí známe talianske príslovie – Aj malá kuchyňa dokáže učiniť domov veľkým. Nie sú pochybnosti o tom, že kvalitné stredomorské suroviny na teplom chrumkavom ceste dokázali rozvoňať celú domácnosť i okolie. Teplo rozpálenej pece, okolo ktorej sa stretávala celá rodina, sa stalo spolu s chuťou a vôňou bazalky, prvotriedneho syra a hustého paradajkového pretlaku symbolom skutočného pôžitku a rodinnej pohody. Znie to výborne, však? My vám presne taký zážitok prinášame!
Výrobkyd
Príbeh pizze
Naše výrobky
Príbeh pizze
Počujete ten jemný šum mora prelínajúci sa s veselým ruchom talianskej promenády? To je Neapol! Vitajte!
Je to doba, keď Leonardo Da Vinci namaľoval portrét Mony Lisy, Michelangelo vytvoril sochu Davida a Columbus vyrazil na svoju poslednú výpravu.
Ulice Neapola vonia pouličným jedlom, čerstvými rybami a morskými plodmi.
Máte chuť na pizzu? Nemusíte siahať hlboko do vrecka, pizza je tu totiž známa ako jedlo chudobných. A čo ju odlišuje od bežného pečeného cesta, ktoré už zvyšok sveta pozná?
No predsa tá najzásadnejšia surovina, ktorú by ste doteraz hľadali len veľmi ťažko – paradajky.
Ulice tohto prístavného mestečka voňajú pouličným jedlom, čerstvými rybami a morskými plodmi.
Máte chuť na pizzu? Nemusíte siahať hlboko do vrecka, pizza je tu totiž známa ako jedlo chudobných. A čo ju odlišuje od bežného pečeného cesta, ktoré už zvyšok sveta pozná?
No predsa tá najzásadnejšia surovina, ktorú by ste doteraz hľadali len veľmi ťažko – paradajky.
Dokážete si predstaviť, aké by to bolo bez paradajok? Tie totiž Európa dlho vôbec nepoznala.
Dokážete si predstaviť, aké by to bolo bez paradajok? Tá totiž dlho Európa vôbec nepoznala. Dostali sa sem až v roku 1520 z Južnej Ameriky. A práve tu v Neapole sa stal menší zázrak, keď sa neznámy gurmán rozhodol potrieť pizza cesto rozdrvenými paradajkami, čím odštartoval modernú „pizza kultúru“.
Sýte, jednoduché a chutné jedlo pripravené z cesta a domácich paradajok sa bez zmeny medzi miestnymi tešilo veľkej popularite dlhé desiatky rokov. Ale tejto klasike stále tak trochu niečo chýbalo. Nemyslíte?
Poďme ju vylepšiť! To sa ale musíme trochu posunúť v čase.
Je koniec 18. storočia – storočia telegrafu, telefónu, žiarovky, a hlavne vylepšenia pizze! Taliansky kráľovský pár sa totiž presne vtedy rozhodol opustiť pohodlie svojho sídla a bližšie preskúmať krajinu, ktorej vládne.
Jednou z ich zastávok bolo tiež mesto Neapol, kde si pizza držala svoje popredné miesto medzi jedlami aj vďaka niekoľkým menším pizzeriám, ktoré tu vznikli. Tie začali klasickú placku ozvláštňovať a pridávali na paradajkový základ napríklad oregano, cesnak alebo bazalku. Pocta pohostiť kráľovský pár však pripadla len jednému pekárovi, a to Raffaeleovi Espositovi. Ten mal pred sebou neľahkú úlohu. Pripraviť pizzu, ktorá bude hodná kráľovského jazýčka, nie je len tak. A pretože Raffaele v tom čase ešte nepoznal pizzu Ristorante, musel si potrápiť hlavičku sám.
Po dlhých úvahách sa rozhodol – a dnes vieme, že to bolo rozhodnutie hodné génia – použiť ingrediencie vo farbách talianskej vlajky. Tie nielen dobre vyzerali, ale tiež výborne chutili. Bazalka, mozzarella a paradajky na jemnom ceste okúzlili kráľovskú rodinu natoľko, že sa táto špecialita preslávila po celom Taliansku. A tak, zatiaľ čo sa z kráľovnej stala jedna z prvých influenceriek, táto pizza sa stala najslávnejším a najobľúbenejším druhom, ktorý milujú všetci po celom svete. Nie nadarmo preto nesie meno po kráľovnej. Už viete? Áno, je to Margherita!
PIZZA? VEĎ TÁ JE Z AMERIKY, NIE?
Američania poslali Európe paradajky, a tak ich Európania dali na pizzu a poslali späť do Ameriky.
História americkej pizze sa začala písať spolu so začínajúcou migráciou Talianov koncom 19. storočia. Tí si jej receptúru priniesli so sebou do novej vlasti.
Už v roku 1905 tak v New Yorku vznikla prvá pizzeria. Počas druhej svetovej vojny sa s pizzou zoznámili tiež americkí vojaci, ktorí pôsobili na území Talianska. A boli to práve oni, kto toto skvelé jedlo po návrate do vlasti preslávili.
Od tej chvíle sa pizza v Amerike vyvíjala trochu iným spôsobom než v Taliansku a prispôsobovala sa chuti miestnych obyvateľov. Okrem vyšších okrajov a hrubšieho cesta nájdeme odlišnosti tiež v príprave paradajkového základu.
Zatiaľ čo v Taliansku sa pripravuje z čerstvých paradajok, olivového oleja, cesnaku a oregana, v Amerike je obľúbenejšia hustejšia, sladšia a jemne pikantná paradajková omáčka pripravovaná pomalým varením, ktoré trvá aj niekoľko hodín.
SVET PRíSAD
Poznať suroviny je základ toho, aby ste si mohli našu pizzu vychutnať skutočne naplno. Dovoľte nám preto menšiu exkurziu do našej kuchyne, kde pre vás už niekoľko rokov s láskou pripravujeme vašu obľúbenú pizzu.
pomodori [pomoˈdɔri]
Paradajka jedlá pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky. Je to zelenina s vysokým podielom betakaroténov a vitamínu C. Slúži takisto ako zdroj chrómu a draslíka. Z viac ako 90 % ju tvorí voda, cca 5 % sacharidov a 2,5 % bielkovín. Má vysoký podiel vláknin, naopak tuk neobsahuje takmer žiaden.
Paradajky sú veľmi vhodné ako základ zdravej stravy. Vhodné sú na rôzne redukčné a očistné diéty, pretože majú antioxidačné účinky.
mozzarella [mottsaˈrɛlla]
Mozzarella je jedným z najznámejších talianskych syrov, tzv. pasta filata. Ide teda o syr vyrábaný z točeného tvarohu. Názov je odvodený od slova mozzare – odrezať, pretože je formovaný nožom.
Za najlahodnejšiu mozzarellu je pokladaná tá, ktorá sa vyrába ručne z tepelne neupraveného byvolieho mlieka. Mozzarella sa najčastejšie pridáva na pravú taliansku pizzu, cestoviny, mäso a do šalátov.
formaggio edam [forˈmaddʒo ˈɛ:dam]
Eidam (Edammer kaas) je polotuhý plnotučný syr vyrábaný z kravského mlieka. Pôvodom je z Holandska. Eidam nepatrí k príliš slaným syrom.
Tento jemne žltý syr dozrieva od dvoch týždňov do jedného roka. U nás známe tučnosti 20 % alebo 30 % sú v rámci Európy špecifikom. Istou zaujímavosťou je, že tento typ syra bol od renesancie obľúbenou stravou námorníkov. Dôvodom je jeho dlhá trvanlivosť. Pri príprave pízz ide o jednu z najpoužívanejších prísad.
salame [sa'lame]
Saláma (z talianskeho salame: „solená údenina, solené mäso“, pôv. latinsky salare „soliť“) je typ údeniny z hrubo nasekaného mäsa a ďalších prísad. Existuje veľké množstvo druhov salám. Salámy sa rozdeľujú na tri veľké skupiny v závislosti od tepelnej úpravy, ktorou počas výroby prechádzajú.
Salámy sú vo veľkej miere rozšírené v krajinách strednej Európy a južnej Európy, odkiaľ pochádzajú rôzne druhy. V ostatných častiach sveta sú salámy takisto známe, ale nie sú rozšírené v takej miere.
prosciutto [proʃˈʃutto]
Šunka je výrobok z bravčového alebo hovädzieho mäsa, upraveného sušením, dusením alebo údením. Šunka je v Európe najobľúbenejším mäsovým výrobkom. Použitie šunky je veľmi široké a vďaka svojej príprave môže byť neobmedzene konzumovaná.
pollo ['pollo]
Kuracie mäso je celosvetovo najviac rozšírený druh mäsa. Dôvodom je jeho vynikajúca chuť a jednoduché možnosti prípravy. Existuje množstvo návodov na správnu prípravu. Kuracie mäso sa dá použiť pri varení, smažení, grilovaní, a pritom nás to nebude stáť veľa času. Pretože ide o mäso hydinové a biele, jeho príprava je naozaj krátka. Na pizzi sa s ním stretávame veľmi často.
ananas [ananas]
Ananás je veľmi chutné a svieže tropické ovocie. Pestuje sa vo viacerých tropických a teplejších subtropických krajinách. Asi najobľúbenejšou odrodou je ananás „Extra Sweet“ vyšľachtený na Havajských ostrovoch a predávaný pod obchodným menom Del Monte.
Ananás je vhodný ako zaujímavá ingrediencia do jedál a takisto sa používa pri výrobe štiav, džúsov a nektárov.
peperoncini [peperonˈtʃino]
Ide o exotický druh krovitých paprík, rastúcich v trópoch a subtrópoch Indie, Číny, Japonska, Vietnamu, Afriky, Južnej a Strednej Ameriky. Ide o malé svetlejšie papričky so silnou vôňou. Sú veľmi vhodné ako koreniaca prísada do ostrejších jedál.
Feferónky obsahujú vitamíny C a karotén B. Veľmi podporujú chuť do jedla. A sú opäť ďalšou vhodnou prísadou na pizzu.
basilico [ba'zillico]
Bazalka je rozšírená najmä v Afrike a Južnej Amerike, niekoľko druhov sa však pestuje po celom svete. Ľudia využívajú na rôzne účely najmenej 7 druhov. Zvlášť obľúbená je v Stredomorskej kuchyni.
Charakterizuje ju veľmi aromatická, sladkastá vôňa. Čerstvé listy sa pridávajú k paradajkám, šalátom, rybám, syrom, ale takisto do cestovín a rôznych omáčok.
origano [oˈrigano]
Oregano je vytrvalá bylina využívaná ako prísada do jedál. V Európe rastie v krovinách, v svetlých lesoch, na čistinách. Často sa pestuje v záhradách. Oregano je pôvodom zo Stredomoria. Prvé záznamy o jeho riadenom pestovaní pochádzajú z obdobia antiky. Najčastejšie je oregano používané ako hlavné korenie na pizzu a je aj súčasťou provensalského korenia. Jeho chuť je veľmi výrazná. Má ale aj antiseptické a protizápalové účinky.
funggi [ˈfunggi]
Šampiňón (Agaricus bisporus) je jedlá huba, ktorá je vďaka výbornej chuti a nenáročnému pestovaniu vyhľadávanou kulinárskou pochúťkou. Býva súčasťou jedálneho lístka mnohých národných kuchýň a to predkrmov, polievok, omáčok, omeliet, pod mäsá, hlavných jedál alebo šalátov.
DRUHY PÍZZ
Urobiť si romantický večer nemusí byť vôbec náročné. Len vy a pizza Ristorante. Tenké chrumkavé cesto a bohaté obloženie robí pizzu Dr. Oetker Ristorante neodolateľnou.
O level vyššia pizza! Obľúbená pizza Dr. Oetker Guseppe na hrubom ceste bohato a chutne obložená.
Dr. Oetker Ristorante Piccolissima je 9 lahodných kúskov pizze. Vyskúšate jeden a o chvíľu sú všetky preč!
Voňavé tenké a nadýchané cesto, chrumkavý okraj a čerstvé ingrediencie! Pizza Dr. Oetker Casa di Mama. Pizza come da mamma. Pizza ako od mamičky.
Voňavé tenké a nadýchané cesto, chrumkavý okraj a čerstvé ingrediencie! Pizza Dr. Oetker Casa di Mama. Pizza come da mamma. Pizza ako od mamičky.
PRÍBEH RISTORANTE
HISTÓRIA
Za jedinečnou chuťou a kvalitou všetkých produktov Dr. Oetker sa skrývajú roky skúseností a každodenného zlepšovania. Už od roku 1997, keď sme na trh uviedli prvú pizzu Ristorante, sa snažíme uspokojiť chuťové nároky každého zákazníka s ohľadom na najvyššiu možnú kvalitu všetkých našich produktov.
Tvoríte ju s nami!
Každý zákazník s nami utvára komunitu, ktorá sa podieľa na vývoji chuti pizze Ristorante.
JEDINEČNOSŤ
Byť iný chce odvahu.
Dr. Oetker so svojimi značkami stelesňuje najširší sortiment a variabilitu druhov na trhu mrazenej pizze v Čechách a na Slovensku.
Bez lepku a bez laktózy
Veríme tomu, že možnosť vychutnať si skvelú pizzu by mal mať každý, bez ohľadu na potravinové intolerancie či alergie. Práve preto v portfóliu Ristorante nájdete aj pizze, ktoré neobsahujú lepok ani laktózu. Už ste ich vyskúšali?
Bez gluténu a bez laktózy
Veríme tomu, že možnosť vychutnať si skvelú pizzu by mal mať každý, bez ohľadu na potravinové intolerancie či alergie. Práve preto v portfóliu Ristorante nájdete aj pizze, ktoré neobsahujú glutén ani laktózu. Už ste ich vyskúšali?
RISTORANTE MOZZARELLA BEZ GLUTÉNU A BEZ LAKTÓZY
Zachovali sme skvelú chuť, chrumkavé cesto a prvotriedne suroviny.
Napriek tomu sme sa rozlúčili s gluténom a laktózou, aby si našu pizzu mohlo vychutnať čo najviac z vás.
Vyskúšajte túto ľahko stráviteľnú verziu našej pizze Ristorante Mozzarella aj vy!
RISTORANTE SALAME BEZ GLUTÉNU A BEZ LAKTÓZY
Bohatý paradajkový základ, kvalitný bezlaktózový syr a vrstva chutnej salámy doplnená zmesou talianskych byliniek.
To všetko tvorí jedinečný chuťový profil vhodný aj pre ľudí s bezgluténovoou diétou a intoleranciou laktózy.
Vegetariánske pizze
Sú také dobré, že ani milovníci šunky a salámy nepoznajú, že na nich žiadne mäso nie je! Nenechajte si ujsť lahodnú špenátovú a fantastickú šampiňónovú.
RISTORANTE FUNGHI
Keď ste si teraz práve potrápili svoj jazyk s výslovnosťou tohto talianskeho názvu, doprajte si menší relax pri ochutnávke špeciality.
Stačí totiž pri výslovnosti vypustiť písmeno „h“ a dostanete talianske slovo označujúce huby.
Presne taká totiž naša skvelá pizza je – chrumkavá s vrstvou perfektných šampiňónov.
RISTORANTE MARGHERITA
Nechajte sa okúzliť dokonalým spojením tenkého chrumkavého cesta a kombináciou lahodných syrov mozzarella a gouda na bohatom paradajkovom základe.
Celková chuť pizze je ešte zvýraznená zmesou talianskych byliniek.
Na základe mnohých testov je pizza Dr. Oetker Ristorante európskou jednotkou v sortimente mrazených pízz. Vo všetkých krajinách je ponúkaná v jednotnej globálnej receptúre, ktorá zabezpečuje kvalitu a štandardy na medzinárodnej úrovni. Načúvame vašim názorom a požiadavkám a vážime si ich. Preto pravidelne náš sortiment obmieňame a zavádzame novinky v podobe nových druhov pizze Ristorante a snažíme sa náš sortiment rozširovať spôsobom, ktorý si prajete.
Aj vďaka vám sa môžeme posúvať ďalej a tvoriť pre vás tú najlepšiu pizzu. Ďakujeme!
Profesionálni someliéri pre vás preto v tejto brožúre pripravili tie najlepšie kombinácie. Štrnásť pízz Ristorante od Dr. Oetker párujeme s najslávnejšími odrodami vína. Vzniká tak štrnásť nových výnimočných kulinárskych spojení, ktoré posúvajú každú pizzu a každé víno na ešte vyššiu úroveň.
Obľúbenú pizzu Ristorante už máme, poďme do vínnej uličky!
Ristorante Hawaii & Rizling rýnsky
Sladkú chuť ananásov na tejto šťavnatej pizzi vhodne doplníte trochu kyslejšou chuťou suchého vína, ideálne bieleho, akým je napríklad Rizling rýnsky. Rizling rýnsky má svetložlto-zelenú až zlatožltú farbu. Má typickú jemnú kvetinovú vôňu, ale môže byť cítiť aj po marhuľovom kvete, broskyniach, sene či dokonca po zelenom citróne.
Ristorante Pollo & Rulandské biele
K pizzi Pollo odporúčame akostné suché víno, odrodu Rulandské biele. Je to extraktívne svieže ľahké víno s harmonizujúcimi kyselinami a s jemnou arómou. Noblesná vôňa medových plástov, broskýň, mandlí, dominujú aj tóny mandarínkovej šupky a dužiny grepov. Vo víne cítiť aj jemný nádych chleboviny. V chuti sa postupne vynárajú jemné ovocné tóny, najmä hrušky, banány a tropické chute vanilky, vlašského orecha a ananásu.
Ristorante Prosciutto & Chardonnay
Táto pizza si zaslúži kvalitné akostné odrodové suché biele víno. Odporúčame odrodu Chardonnay. Farba vína je svetložltá s typickou ovocnou vôňou po jablkách alebo exotickom ovocí, po lieskových alebo vlašských orechoch, vôňa však môže byť aj menej výrazná až neutrálna. Chuť je korenistejšia s pikantnou kyselinkou i jemnou arómou, korenistou príchuťou a dlhou perzistenciou vône a chuti.
Ristorante Quattro Formaggi & Rizling vlašský
Ak si dávate pizzu, ktorej hlavnou hviezdou je najmä syr, najlepšie si ju vychutnáte v kombinácii s ľahkým a suchým bielym vínom, akým je napríklad Rizling vlašský. Ide o odrodu, ktorá má svetlozelenú až zelenožltú farbu, neutrálnu vínnu až kvetinovú vôňu pripomínajúcu horké mandle alebo zelené jablká.
Ristorante Salame & Frankovka modrá
Pri kombinácii pikantnejších a aromatických surovín odporúčame červené suché odrodové víno. Ide o odrodu Frankovka modrá. Táto odroda poskytuje ľahké víno s nenáročnou ovocnou chuťou a konzumuje sa väčšinou mladé. Farba vína závisí od stupňa zrelosti hrozna, je skôr menej intenzívna.
Ristorante Speciale & Cabernet Sauvignon
Ku kombinácii všetkých týchto chutí odporúčame červené akostné suché víno. Ide o odrodu Cabernet Sauvignon, ktorá patrí k najušľachtilejším predstaviteľom červených vín. V intenzívnej vôni horského bobuľového ovocia objavíte najmä vôňu čiernych ríbezlí a čučoriedok. Zrením toto víno získava harmonický nádych dymu a čokolády, chuť je často zahalená do vône dreva.
Ristorante Margherita & Svätovavrinecké
Ku kráľovskému zážitku odporúčame akostné červené suché víno. Ide o osvedčenú a starú odrodu menom Svätovavrinecké. Farba vína je tmavá, sýto červená, prechádza až do tmavo-rubínovej alebo červenofialovej. Vôňa je ovocná, pri mladom víne môže pripomínať vôňu zrelých višní, s postupujúcim zrením pripomína sušené slivky alebo čierne ríbezle.
Ristorante Mozzarella & Veltlínske zelené
Chuť syra mozzarella je neopakovateľná. Odporúčame akostné biele suché víno, konkrétne odrodu Veltlínske zelené. Chuť je svieža medovinová, horko-mandľová chuť charakterizuje toto víno s ovocným buketom, príjemnej žltozelenej farby. Ide o harmonické víno. Používa sa taktiež na kupážovanie, hlavne s Rizlingom vlašským na výrobu sektov.
Ristorante Piccolissima Prosciutto & Chardonnay
Pizza Piccolissima podávaná v kombinácii s Prosciuttom si zaslúži kvalitné akostné odrodové suché biele víno. Odporúčame odrodu Chardonnay. Farba vína je svetložltá s typickou ovocnou vôňou po jablkách alebo exotickom ovocí, po lieskových alebo vlašských orechoch. Chuť je korenistejšia s pikantnou kyselinkou, je plná a extraktívna.
Ristorante Piccolissima Tre Formaggi & Pálava
Deväť syrových kúskov s mozzarellou, ementálom i tvrdým syrom. K tejto syrovej kombinácii vyskúšajte odrodu Pálava. Je to extraktívne, korenisté, buketové víno s harmóniou všetkých zložiek. Je čarovne aromatické po muškáte, korenisté po tramíne, lahodné, vysoko kvalitné, plné odrodového buketu s harmonickým obsahom kyselín.