Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom a soľou šľahačom do peny. Pridáme olej alebo maslo, múku zmiešanú s kypriacim práškom, orechy a vymiešame dohladka. Nakoniec vmiešame čokoládové kúsky. Cesto rozdelíme do papierových košíčkov v plechu na muffiny. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 20 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Muffiny necháme vychladnúť.

Na prípravu krému v mise vyšľaháme šľahačom smotanu dotuha. Pridáme mascarpone, pastu a gaštanové pyré a krátko vyšľaháme dohladka. Krémom naplníme cukrárske vrecko a nanesieme na muffiny. Odložíme do chladničky stuhnúť.

Na ozdobenie rozpustíme na panvici cukor. Keď začne cukor hnednúť, odstavíme a vmiešame orechy. Orechy v karameli obalíme, prenesieme na papier na pečenie a necháme stuhnúť. Tekutú pastu na ozdobenie získame dôkladným rozmixovaním.

Ozdobíme orieškovým karamelom alebo orechami.