Jahody umyjeme a väčšie kúsky prekrojíme. Dáme ich do hrnca, privedieme do varu a  jemne popučíme. Jahody nemixujeme, chceme mať v džeme kúsky jahôd. Pridáme aj nadrobno nakrájanú chilli papričku. Stačí  1 ks, ak ste odvážni, kľudne prihoďte aj 2 ks.

Pol balíčka pektínu zmiešame s 2 PL cukru a 2 KL kyseliny a pridáme k rozvareným jahodám. Za stáleho miešania privedieme do varu a 1 minútu dôkladne povaríme.

Pridáme zvyšný cukor a opäť privedieme do varu. Dôkladne povaríme (min. 5 minút).

Horúci džem plníme do pripravených pohárov. Poháre dôkladne uzavrieme a otočíme dnom nahor aspoň na 5 minút.