Pšenové šúľance s proteínovým pudingom

Na prípravu cesta vložíme pšeno do hrnca a zalejeme vriacou vodou. Zamiešame, scedíme a zalejeme studenou vodou. Pridáme štipku soli a varíme asi 15 minút, pokiaľ sa voda úplne nevstrebe. Necháme schladiť a pomocou ponorného mixéra rozmixujeme dohladka. Vložíme do misy a pridáme pudingový prášok, múku, pastu a sirup a ručne vypracujeme na hladké cesto. Cesto zakryjeme a necháme ho chvíľku odležať.

Z cesta vytvoríme šúľance. Vo väčšom hrnci privedieme vodu do varu a osolíme. Vložíme šúľance a varíme, pokiaľ nevyplávajú na povrch. Potom ich vyberieme do misy a pridáme maslo.

Na krém uvaríme puding s mliekom, trstinovým cukrom a vanilkovým cukrom podľa návodu na obale. Odstavíme a do horúceho pudingu zamiešame mak.

Šúľance podávame poliate krémom.