Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky s postupným pridávaním cukru elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Zľahka vmiešame mandle zmiešané s kakaom. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 25 minút

Elektrická rúra: 150 °C

Teplovzdušná rúra: 130 °C

Upečené cesto vyberieme z plechu a necháme vychladnúť na papieri na pečenie.

Na prípravu náplne vyšľaháme tvaroh so smotanou, cukrom a pastou elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Nakoniec vmiešame kávu. Cesto preklopíme na nový papier na pečenie, prilepený papier stiahneme a na spodnú vrstvu nanesieme krém. Opatrne zavinieme a utesníme papierom na pečenie, prípadne potravinovou fóliou. Odložíme asi na 1 hodinu do chladničky stuhnúť.

Pred podávaním poprášime kakaom.