Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s cukrom, soľou a mandľovou múkou. Pridáme maslo a vajce a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 30 minút do chladničky. 

Na prípravu krému v mise vyšľaháme maslo s dreňou zo struku a s cukrom elektrickým ručným šľahačom do peny. Pridáme vajce a mandľovú múku zmiešanú so škrobom a vyšľaháme dohladka.

Z cesta vytvarujeme valček a nakrájame ho na 8 rovnakých dielov. Každý diel vtlačíme do vymastenej formičky a položíme na plech. Vidličkou cesto na niekoľkých miestach poprepichujeme. Krém rozdelíme na cesto a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 20 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Tartaletky necháme trochu vychladnúť. Potom vyklopíme z formičiek a necháme úplne vychladnúť.

Potrieme džemom, ozdobíme plátkami jahôd a nanesieme želé pripravené s vodou a cukrom podľa návodu na obale. Povrch posypeme pistáciami. Odložíme do chladničky a necháme stuhnúť.