Na prípravu cesta v mise vyšľaháme žĺtky s cukrom šľahačom do peny. Postupne zašľaháme olej a mlieko. Pridáme múku s kypriacim práškom, makom a citrónovou kôrou a vymiešame dohladka. Pridáme nasekané orechy. Nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 40 minút

Elektrická rúra: 170 °C

Teplovzdušná rúra: 150 °C

Po upečení necháme bábovku 5 minút vo forme. Potom bábovku vyklopíme a necháme úplne vychladnúť na kuchynskej mriežke.

Povrch posypeme práškovým cukrom.