Bezvaječná vianočka

1 ks

Stredne náročné

150 min

Vláčna vianočka pripravená bez použitia vajec, ktorá aj napriek tomu výborne drží tvar a je veľmi chutná.

Hľadáte recept na vianočku bez vajec, ktorá si zachová vláčnosť aj krásny tvar? Vyskúšajte túto voňavú alternatívu s Droždím Dr. Oetker. Recept na bezvaječnú vianočku je jednoduchý a vďaka hrozienkam a mandliam aj veľmi lahodný. Tradičná chuť, jemná štruktúra a sviatočná atmosféra v každom súste ...

Prísady

Príprava

Na cesto

plech na pečenie (30 x 40 cm)

Prísady

Na cesto

500 g

polohrubá múka

1 balíček

Droždie Dr. Oetker

80 g

cukor

1 balíček

Vanilínový cukor Dr. Oetker

štipka

soľ

1 balíček

Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker

100 g

maslo zmäknuté

200 ml

mlieko vlažné

80 g

hrozienka

80 g

mandle sekané

Na potretie a posypanie

1 ks

vajce

20 g

mandľové lupienky

cukor práškový

Zobraziť výrobky

Droždie Dr. Oetker

Vanilínový cukor Dr. Oetker

Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

150 min

Príprava :

30 min

Doba pečenia:

50 min

Príprava cesta

Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím. Pridáme cukor, vanilínový cukor, soľ, kôru, maslo, mlieko, hrozienka a mandle a dôkladne vareškou prepracujeme tak, aby sa cesto nelepilo na stenu misy. Povrch cesta poprášime múkou, zakryjeme utierkou a odložíme na teplé miesto asi 50 minút kysnúť.

Spracovanie cesta a pečenie

Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú pracovnú plochu, rozdelíme ho na 9 dielov a z každého vyvaľkáme valček dlhý asi 28 cm. Valčeky postupne spletáme. Najskôr zapletieme štyri valčeky, potom tri a nakoniec dva. Na plech vyložený papierom na pečenie položíme vrkoč zo štyroch valčekov a chrbtom ruky uprostred urobíme ryhu. Položíme do nej vrkoč z troch dielov a postup opakujeme s posledným vrkočom. Aby vianočka držala pekný tvar, vpichneme do nej na troch miestach špajdľu. Necháme na teplom mieste ešte 20 minút kysnúť. Vianočku pomocou štetca alebo pierka potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme mandľami. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 50 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Vianočku necháme vychladnúť.

Dozdobenie

Pred podávaním ju posypeme práškovým cukrom.