Cibuľový koláč

asi 24 porcie

Stredne náročné

Slávnostný slaný kysnutý koláč s Droždím Dr. Oetker ako silvestrovská večera pre všetkých vašich priateľov.

Zloženie

Príprava

Zloženie

Na cesto

400 g

múka polohrubá

1 balíček

Droždie Dr. Oetker

1 zarovnaná KL

cukor

2 zarovnaná KL

soľ

4 PL

olej

350 ml

mlieko vlažné

Na náplň

1 kg

cibuľa červená

150 g

anglická slanina

5 PL

olej

soľ podľa chuti

200 g

syr tvrdý nastrúhaný

4 ks

vajce

korenie podľa chuti (mleté čierne korenie, rasca, tymian)

200 ml

smotana kyslá (15%)

Okrem toho potrebujeme

hrniec väčší

koláčová forma (Ø 23 cm)

Droždie Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

90 min

Príprava :

20 min

Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím. Pridáme cukor, soľ, olej a mlieko a ručne vypracujeme na hladké cesto. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme asi 20 minút kysnúť.

Na prípravu náplne cibuľu olúpeme a nakrájame na prúžky. Slaninu nakrájame na kocky a vo väčšom hrnci ju na oleji orestujeme. Pridáme cibuľu a podusíme do mäkka. Osolíme a necháme vychladnúť. Do vychladnutej náplne pridáme syr, vajcia, korenie a kyslú smotanu a dôkladne premiešame.

Cesto rozdelíme na polovicu a pomocou váľka vyvaľkáme na priemer formy. Strany pritlačíme k hrane formy a vytvarujeme asi 1 cm vysoký okraj. Náplň rozdelíme na polovicu, nanesieme na cesto a uhladíme. Koláč prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 10 minút na teplom mieste kysnúť. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra: asi 200 °C

Teplovzdušná rúra: asi 180 °C

Koláč necháme asi 15 minút vychladnúť a potom podávame.