Zeleninové špízy ratatouille s bylinkovou polentou
Prísady
Príprava:
Šalotku očistíme a nakrájame úplne najemno. V hrnci zohrejeme olej a podusíme v ňom šalotku. Prilejeme zeleninový vývar a privedieme do varu. Metličkou vmiešame kukuričnú krupicu a necháme napučať podľa návodu. Bylinky umyjeme a nasekáme najemno, primiešame spolu so smotanou a dochutíme soľou a korením. Krájaciu dosku navlhčíme vodou a dohladka obalíme potravinárskou fóliou. Na ňu nanesieme masu do tvaru obdĺžnika (cca 12 × 15 cm) a necháme vychladnúť.
Paradajky umyjeme. Papriky očistíme a pokrájame na približne 20 rovnako veľkých kúskov. Cuketu umyjeme a pokrájame na 10 plátkov. Baklažán umyjeme, podľa veľkosti prepolíme alebo rozštvrtíme a pokrájame na 10 kúskov. Bylinky umyjeme, nasekáme a vo veľkej mise zmiešame s olivovým olejom, soľou a korením. Pridáme zeleninu a všetko dobre premiešame. Prikrytú zeleninu marinujeme 1 až 2 hodiny.
Bylinkovú polentu nakrájame na štvorčeky veľké cca 3 × 3 cm, ktoré striedavo so zeleninou napichujeme na špízy. Počas grilovania obraciame.
Súvisiace recepty
Mohlo by sa vám tiež páčiť
Syrové tyčinky so zeleninovým dipom
Stredomorský pletenec
Slané plnené koláčiky
Vegánsky zeleninový quiche
Vegánske chlebové tyčinky
Zimná polievka
Ražná kvásková tehla