Vegánsky zeleninový quiche

asi 12 porcií

Stredne náročné

80 min

Ľahký zeleninový quiche z cesta so Zlatým klasom Originál Dr. Oetker.

Prísady

Príprava

Na cesto

koláčová forma (Ø 23 cm)

panvica

ponorný mixér

Prísady

Na cesto

180 g

hladká múka

1 balíček

Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)

0,5 KL

soľ

na špičku noža

kurkuma mletá

3 PL

voda

90 g

maslo vegánske

Na náplň

1 PL

olej

cibuľa malá alebo 2 jarné cibuľky

50 g

sušené paradajky v oleji nasekané

300 g

zelenina rôzna (špenát, brokolica, ružičkový kel, pór, a pod...)

400 g

tofu biele

20 g

droždie lahôdkové

70 ml

mlieko rastlinné

1 zarovnaná PL

Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)

1 - 2 KL

soľ

3 strúčiky

cesnak

1 zarovnaná KL

kurkuma mletá

Zobraziť výrobky

Zlatý klas Dr. Oetker (40 g)

Príprava:

Celkovo:

80 min

Príprava :

40 min

Doba pečenia:

35 min

Príprava cesta

Na prípravu cesta v mise zmiešame múku so Zlatým klasom, soľou a kurkumou. Pridáme vodu a maslo a ručne vypracujeme dohladka. Cesto nanesieme do vymazanej a múkou vysypanej koláčovej formy a pritlačíme aj na okraje. Na niekoľkých miestach cesto poprepichujeme vidličkou.

Príprava náplne a pečenie

Na prípravu náplne na panvici zahrejeme olej a na ňom restujeme cibuľu. Pridáme rajčiny, nakrájanú zeleninu a krátko podusíme. Odstavíme a necháme schladnúť. Tofu pomocou ponorného mixéru rozmixujeme. Pridáme droždie, mlieko, Zlatý klas, soľ, cesnak a kurkumu. Ponorným mixérom rozmixujeme. Môžeme ešte dochutiť akýmkoľvek korením podľa vlastnej chuti. Primiešame k zelenine na panvici a nanesieme na cesto do formy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 35 minút

Elektrická rúra: asi 180 °C

Teplovzdušná rúra: asi 160 °C

Koláč podávame teplý alebo aj studený.