Pivný kváskový chlieb

1 bochník

Stredne náročné

30 minút

Tento lahodný recept na pivný chlieb s celozrnnou pšeničnou múkou a čiernym pivom sa veľmi ľahko pečie, je dokonale voňavý a chutí skrátka výborne!

Pivný chlieb je nadýchaný a vláčny vďaka Droždie a Žitnému kvásku Dr. Oetker.

Prísady

Príprava

Na cesto

plech na pečenie

Prísady

Na cesto

500 g

celozrnná múka

1 balíček

Ražný kvások Dr. Oetker

1 balíček

Droždie Dr. Oetker

1 KL

soľ

1 KL

cukor

330 ml

pivo tmavé

3 PL

olej

Na potretie a posypanie

trochu

voda

trochu

celozrnná múka

Zobraziť výrobky

Ražný kvások Dr. Oetker

Droždie Dr. Oetker

Príprava:

Príprava :

30 min

Doba pečenia:

30 min

Príprava cesta

Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kváskom, droždím, soľou a cukrom. Pridáme pivo a olej a ručne vypracujeme na hladké cesto. Prikryjeme utierkou a necháme asi hodinu kysnúť.

Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche premiesime a vytvarujeme bochník. Bochník prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 30 minút kysnúť.

Bochník potrieme vodou a posypeme múkou. Pivný chlieb na povrchu niekoľkokrát nakrojíme ostrým nožom asi 1 cm hlboko. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 30 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Chlieb necháme na mriežke vychladnúť.