Slané kysnuté koláče

Na prípravu kysnutého cesta do misy preosejeme múku, pridáme soľ, droždie a premiešame. Pridáme nastrúhané zemiaky a znovu premiešame. Vajce rozšľaháme a 1/3 odložíme na neskôr. Ku zvyšku vajca pridáme mlieko, cukor, olej a premiešame. Prilejeme k sypkým surovinám a vypracujeme hladké nelepivé cesto. Odložíme na teplé miesto a necháme kysnúť 1 h, kým sa objem zdvojnásobí.

Na prípravu náplne pór očistíme, nakrájame na kolieska a chvíľku orestujeme na masle. Ochutíme soľou a čiernym korením. Smotanový syr našľaháme a vmiešame vychladnutý pór. Podľa potreby dochutíme.

Vykysnuté cesto rozdelíme na 12 kúskov, vyvaľkáme do guľôčky a necháme znovu zakryté nakysnúť. Premiestnime na plech a potom každý kúsok vyformujeme do tvaru koláča. Okraje potrieme odloženým vajcom s kvapkou mlieka a posypeme semienkami. Koláče naplníme krémovou náplňou, obložíme slaninou alebo šunkou a posypeme syrom. Vložíme do predhriatej rúry.

Doba pečenia: asi 16 - 18 minút

Elektrická rúra: 200 °C

Teplovzdušná rúra: 180 °C

Necháme krátko vychladnúť a ihneď podávame.