Letné ovocné tortičky zo svetlého piškótového cesta, vrstvené krémom, zdobené ríbezľami, malinami a drobnými čiernymi bobuľami na bielom tanieri

Letné ovocné tortičky s ríbezľovým džemom

Name: Letné ovocné tortičky s ríbezľovým džemom
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: asi 20 ks
Ingredients: 3 ks bielok; 3 ks žltok; 3 PL trstinový cukor; 2 PL voda horúca; 50 g orechy vlašské mleté; 60 g Zlatý klas Dr. Oetker (200 g); na špičku noža Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker; 200 g džem ríbezľový (z čiernych ríbezlí); 250 g mascarpone; 2 PL javorový sirup; 1 PL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker; 250 ml smotana na šľahanie (33%); 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker; ovocie - maliny, čučoriedky, ríbezle a pod.; orechy; lístky mäty

asi 20 ks

Stredne náročné

30 min

Vanilkovo-orechové tortičky ozdobené sezónnym letným ovocím skrášlia každú záhradnú oslavu a potešia vaše chuťové poháriky.

Prísady

Príprava

Na cesto

elektrický ručný šľahač

forma na muffiny

cukrárske vrecko so zdobiacou špičkou

Prísady

Na cesto

3 ks

bielok

3 ks

žltok

3 PL

trstinový cukor

2 PL

voda horúca

50 g

orechy vlašské mleté

60 g

Zlatý klas Dr. Oetker (200 g)

na špičku noža

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

Na potretie

200 g

džem ríbezľový (z čiernych ríbezlí)

Na krém

250 g

mascarpone

2 PL

javorový sirup

1 PL

Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker

250 ml

smotana na šľahanie (33%)

1 balíček

Smeta-fix Dr. Oetker

Na ozdobenie

ovocie - maliny, čučoriedky, ríbezle a pod.

orechy

lístky mäty

Zobraziť výrobky

Zlatý klas Dr. Oetker (200 g)

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker

Smeta-fix Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

30 min

Príprava :

20 min

Doba pečenia:

10 min

Príprava cesta

Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky šľahačom dotuha. V inej mise vyšľaháme žĺtky s cukrom a vodou šľahačom do peny. Vmiešame orechy zmiešané so Zlatým klasom a kypriacim práškom. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov. Cesto nanesieme do vymastených priehlbiniek vo forme do výšky 1 cm. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: 10 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Potretie korpusu džemom

Korpusy necháme vychladnúť. Potom ich vyberieme z formy na podnos a potrieme džemom.

Príprava krému

Na prípravu krému v mise vyšľaháme mascarpone so sirupom a pastou šľahačom dohladka. Nakoniec zľahka vmiešame dotuha vyšľahanú smotanu so smeta-fixom. Krémom naplníme cukrárske vrecko a nanesieme na tortičky.

Dozdobenie

Ozdobíme ovocím, orechmi a mätou.