Späť na prehľad receptov.

Plnený perník

(0)

Hodnotenie Ďakujeme za hodnotenie!

(Nepodarilo sa)
(Poznám lepšie)
(Dobrôtka)
(Skvelý recept)
(Fantastické!)

Medová tradícia s Perníkovým korením Dr. Oetker.

asi 24 ks

stredná obťažnosť 50 minút

Vytlačiť

Prísady:

na recept Plnený perník

Na náplň:

250 g	slivky sušené najemno nasekané
50 g	datle nasekané
50 g	kandizovaná citrónová kôra najemno nasekaná
50 g	kandizovaná pomarančová kôra najemno nasekaná
1 balíček	Finesse citrónová kôra strúhaná Dr. Oetker
1 balíček	Finesse Pomarančová kôra strúhaná Dr. Oetker
50 g	hrozienka
80 g	orechy lieskové nasekané
5 PL	rum
	šťava z jedného pomaranča

Na cesto:

550 g	ražná múka
1 KL	Sóda bikarbóna Dr. Oetker
200 g	cukor práškový
štipka	soľ
1 balíček	Vanilkový cukor Dr. Oetker
1 balíček	Perníkové korenie Dr. Oetker
5 ks	vajce
150 g	med tekutý
70 g	maslo zmäknuté
5 PL	rum

Na potretie a obloženie:

1 ks	vajce
1 PL	mlieko
	mandle lúpané
	višne alebo brusnice kandizované
	kôra pomarančová a citrónová kandizovaná

Ešte potrebujeme:

plech na pečenie s vyšším okrajom (30 x 40 cm)

preparation

príprava

Na prípravu náplne zmiešame v mise slivky s datľami, kôrou, hrozienkami a orechmi. Pridáme rum, šťavu, zamiešame a necháme do druhého dňa v chladničke macerovať.

Na prípravu cesta zmiešame v mise múku so sódou, cukrom, soľou, vanilkovým cukrom a korením. Pridáme vajcia, med, maslo a rum a ručne vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme asi na 30 minút do chladničky.

Cesto rozdelíme na rovnaké polovice. Obidve polovice cesta na pomúčenej pracovnej ploche rozvaľkáme pomocou valčeka na plát 30 ×40 cm. Jeden plát prenesieme na dno vymasteného plechu. Plát potrieme rovnomerne náplňou a zakryjeme druhým plátom.

Povrch potrieme rozšľahaným vajcom v mlieku pomocou štetca alebo maslovačky. Ozdobíme mandľami, višňami alebo brusnicami a kôrou. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Doba pečenia: asi 25 minút

Perník necháme vychladnúť a nakrájame na malé kocky.

Nutričné hodnoty na recept Plnený perník

	Na porciu/ kus	Na 100 g / ml
Energia	1097 kJ 262 kcal	1273 kJ 304 kcal
Tuk	6.81 g	7.91 g
Sacharidy	40.22 g	46.77 g
Bielkoviny	4.98 g	5.80 g

Vytlačiť

Súhlas so sledovaním

Boli by sme radi, ak by ste súhlasili s tým, aby sme my a naši partneri mohli používať súbory cookie a podobné technológie na lepšie pochopenie spôsobu, akým používate našu webovú lokalitu. Umožní nám to lepšie pochopiť správanie používateľov a prispôsobiť mu našu webovú lokalitu. Okrem toho by sme my aj naši partneri chceli tieto údaje využívať na zasielanie personalizovaných ponúk prostredníctvom ich platforiem.

Ak s tým súhlasíte, kliknite na tlačidlo „Súhlasím“. Váš súhlas výslovne zahŕňa aj súhlas s možnosťou transferu údajov do USA v zmysle článku 49 GDPR resp. § 51 Zákona č. 18/2018 Z.z. o ochrane osobných údajov. Podrobnejšie informácie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov, pričom tu môžete získať aj podrobnejšie informácie o prenose údajov technologickým dodávateľom/ poskytovateľom a partnerom v USA. Svoje rozhodnutie môžete kedykoľvek zmeniť.

Potrebné funkcie

Tieto súbory cookie a podobné technológie potrebujeme na zabezpečenie základných funkcií webovej lokality. Medzi ne napríklad patrí aj ukladanie týchto nastavení. Je to výslovne nevyhnutné, aby túto funkciu nebolo možné vypnúť.

Vždy aktívne

Analýzy a personalizácia

Okrem toho by sme sa radi dozvedeli viac o tom, ako používate našu webovú lokalitu, a na základe toho ju optimalizovali pre vás a ďalších používateľov. Na tento účel používame súbory cookie a podobné technológie mapujúce správanie používateľov, ktoré nám pomáhajú vylepšovať našu ponuku pre vás.

Taktiež využívame technologických poskytovateľov, ktorí môžu postúpiť Vaše údaje do USA. V takomto prípade existuje potenciálne riziko, že americké bezpečnostné služby môžu sprístupniť Vaše údaje bez predchádzajúceho upozornenia, pričom pravdepodobne proti tomu nebudete mať možnosť uplatniť účinný prostriedok v USA.

Áno

Nie

(Re)marketing/poskytovanie údajov tretím stranám

Aby sme dokázali naše marketingové kampane prispôsobiť vašim potrebám, zhromažďujeme údaje o tom, odkiaľ ste prišli na našu webovú lokalitu a ako reagujete na naše reklamy. To nám pomáha lepšie prispôsobiť naše reklamy a obsah vašim potrebám a záujmom. Naši marketingoví partneri tieto informácie využívajú aj pre vlastné potreby, napr. na personalizáciu vášho konta alebo profilu v rámci ich platformy.

Taktiež spolupracujeme s partnermi, ktorí môžu postúpiť Vaše údaje do USA. V takomto prípade existuje potenciálne riziko, že americké bezpečnostné služby môžu sprístupniť Vaše údaje bez predchádzajúceho upozornenia, pričom pravdepodobne proti tomu nebudete mať možnosť uplatniť účinný prostriedok v USA.

Áno

Nie