Tekvicové slané muffiny

12 porcií

Jednoduché

Mimoriadne obľúbenú tekvicu sme použili v slaných muffinoch a dochutili sme ju syrom. Pripravte desiatu pre deti do školy alebo muffiny použite ako prílohu

Zloženie

Príprava

Zloženie

Na cesto

1 ks

tekvica Hokkaido malá (očistená, asi 400 g)

250 g

múka hladká

1 KL

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

1 KL

soľ

0,5 KL

korenie čierne mleté

200 g

jogurt biely

2 ks

vajce

70 ml

olivový olej

50 ml

mlieko

150 g

syr feta alebo balkánsky syr (nakrájaný na malé kúsky)

hrsť

petržlenová vňať čerstvá nasekaná

Okrem toho potrebujeme

elektrický ručný šľahač

forma na muffiny (12 kusov)

12 ks

papierové košíčky na muffiny väčšie

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

55 min

Príprava :

20 min

Doba pečenia:

35 min

Na prípravu cesta tekvicu nakrájame na malé kocky a na panvici s troškou olivového oleja ju krátko orestujeme. Odstavíme a necháme vychladnúť. V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, soľou a čiernym korením. V inej mise vyšľaháme jogurt s vajcami, olejom a mliekom šľahačom dohladka. Pridáme do sypkej zmesi a premiešame. Nakoniec pridáme syr, vychladnutú tekvicu a petržlen a dôkladne premiešame. Cesto rozdelíme do papierových košíčkov vo forme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 35 minút

Elektrická rúra: 190 °C

Teplovzdušná rúra: 170 °C

Muffiny necháme vychladnúť.