Cuketový koláč

Name: Cuketový koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: asi 12 porcií
Ingredients: 150 g hladká múka; polovica balíčka Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker; štipka soľ; 1 ks žĺtok; 75 g maslo zmäknuté; 2 PL voda studená; 150 g cuketa; 100 g biela kapusta; 2 cibuľka jarná; 200 g mrazený hrášok; 1 PL olej; soľ; korenie čierne mleté; 150 g vegánska smotana; bylinky (oregano, tymián, bazalka, rozmarín podľa chuti); 1 ks vajce; 1 ks bielok; soľ; korenie čierne mleté

asi 12 porcií

Jednoduché

60 min

Slaný cuketový koláč s hráškom, kapustou a voňavými bylinkami na krehkom ceste s Kypriacim práškom do pečiva Dr. Oetker. Skvelý teplý aj studený.

Krehký korpus, šťavnatá zelenina a voňavé bylinky tvoria dokonale vyvážený slaný koláč, ktorý sa výborne hodí na obed, večeru aj pohostenie pre návštevu. Kombinácia cukety, hrášku, kapusty a jarnej cibuľky doplnená jemnou bylinkovou zálievkou dodáva koláču sviežu chuť a atraktívny vzhľad. Vďaka K...

Prísady

Príprava

Na cesto

koláčová forma (Ø 28 cm)

panvica

Prísady

Na cesto

150 g

hladká múka

polovica balíčka

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

štipka

soľ

1 ks

žĺtok

75 g

maslo zmäknuté

2 PL

voda studená

Na náplň

150 g

cuketa

100 g

biela kapusta

cibuľka jarná

200 g

mrazený hrášok

1 PL

olej

soľ

korenie čierne mleté

Na poliatie

150 g

vegánska smotana

bylinky (oregano, tymián, bazalka, rozmarín podľa chuti)

1 ks

vajce

1 ks

bielok

soľ

korenie čierne mleté

Zobraziť výrobky

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

60 min

Príprava :

20 min

Doba pečenia:

40 min

Príprava cesta

Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom a soľou. Pridáme žĺtok, maslo a vodu a ručne vypracujeme dohladka. Formu vymastíme a vysypeme múkou. Cesto nanesieme na dno a okraje a vidličkou na niekoľkých miestach prepichneme. Vložíme do predhriatej rúry a predpečieme.

Doba pečenia: asi 10 minút

Elektrická rúra: 200 °C

Teplovzdušná rúra: 180 °C

Príprava náplne

Na prípravu náplne cuketu pozdĺžne nakrájame na prúžky. Kapustu nakrájame na kúsky s rozmermi 2 × 2 cm. Jarnú cibuľku nakrájame na kolieska. Hrášok necháme rozmraziť. V panvici rozohrejeme olej a plátky cukety krátko orestujeme. Cuketu vyberieme a necháme ochladnúť. Do panvice vložíme kapustu, cibuľku a hrášok a za stáleho miešania restujeme asi 5 minút. Osolíme, okoreníme a odstavíme.

Príprava na poliatie

Na poliatie v miske zmiešame smotanu s bylinkami, vajcom, bielkom, soľou a čiernym korením. Na predpečený korpus nanesieme kapustu s cibuľkou a hráškom. Zalejeme bylinkovou zmesou a cuketové prúžky rozdelíme na koláč do špirálovitého tvaru. Vložíme do rúry a pečieme pri rovnakej teplote ako v bode 1.

Doba pečenia: asi 30 minút

Koláč podávame najlepšie ešte teplý.