Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kôrou a soľou. Pridáme tvaroh a vajce a vypracujeme na hladké cesto. Z cesta na pomúčenej pracovnej ploche vytvarujeme valček s ø 2 cm. Valček krájame našikmo na knedličky hrubé asi 1 cm. Knedličky vložíme do osolenej vriacej vody. Varíme, kým nevyplávajú, a potom ešte asi 5 minút. Hotové knedličky scedíme a poukladáme na taniere.

Posypeme malinami a polejeme toppingom. Prikrášlime lístkami mäty.