Valentínske tortičky s jahodovým želé
Prísady:
Prísady:
na recept Valentínske tortičky s jahodovým želé
Na cesto:
| 4 ks | bielok |
| štipka | soľ |
| 4 ks | žĺtok |
| 120 g | cukor trstinový |
| 200 g | kokosová smotana (len hustá časť z kokosového mlieka v plechovke) |
| 2 PL | kokosový olej rozpustený |
| 70 g | múka hladká |
| 0,5 balenia | Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker |
| 80 g | Prírodné kakao Dr. Oetker |
Na krém:
| 350 g | mascarpone |
| 50 g | kokosová smotana (len hustá časť z kokosového mlieka v plechovke) |
| 1 balíček | Vanilínový cukor Dr. Oetker |
| 2 zarovnané PL | cukor práškový |
| 20 g | kokos strúhaný |
Na želé:
| 300 g | jahody |
| 3 PL | cukor |
| 1 balíček | Tortové želé červené Dr. Oetker |
| voda na doplnenie šťavy |
Eště potrebujeme:
| elektrický ručný šľahač | |
| 4 ks | formička (ø 8 cm) |
| formička na vykrajovanie v tvare kolieska (ø 5 cm) | |
| formička na vykrajovanie v tvare srdiečka (ø 3 cm) |
preparation
príprava
Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky so soľou elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. V inej mise vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. Pridáme smotanu a olej. Potom striedavo vmiešame tuhý sneh z bielkov, múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom a vymiešame dohladka. Cesto rozdelíme do formičiek vymastených kokosovým olejom a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Doba pečenia: asi 30 minút
Korpusy necháme vychladnúť.
Na prípravu krému v mise ručne metličkou vymiešame mascarpone so smotanou, vanilínovým a práškovým cukrom dohladka. Odoberieme 5 PL krému a vmiešame doň kokos. Zvyšný krém uložíme do chladničky.
Na prípravu želé očistíme jahody a v hrnci s cukrom rozvaríme. Potom ich cez sitko prepasírujeme a šťavu pritom zachytíme. Asi 4 KL šťavy odoberieme na pokvapkanie korpusov. Zvyšnú šťavu doplníme vodou do 230 ml a nalejeme do kastrólika. Pridáme tortové želé a asi minútu povaríme podľa návodu na obale. Nalejeme do malého plechu s vyšším okrajom a necháme zatuhnúť.
Korpusy vyberieme z formičiek a vrchné časti asi 2 cm vysoké odrežeme. Do spodnej časti vtlačíme koliesko a pomocou lyžičky korpus vydlabeme tak, aby vznikol dostatočný priestor pre krém a želé. Odobraný krém s kokosom rozdelíme do vydlabaných korpusov. Na krém nanesieme vykrojené koliesko zo stuhnutého želé a zakryjeme vrchnou časťou korpusu. Potom boky a povrch tortičiek potrieme zvyšným vychladeným krémom. Spodnú časť korpusov obsypeme rozdrobeným vydlabaným korpusom.
Povrch tortičiek posypeme trochou kokosu a dozdobíme vykrojeným srdiečkom zo želé.
Nutričné hodnoty na recept Valentínske tortičky s jahodovým želé
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
4065
kJ
971 kcal |
1156
kJ
276 kcal |
| Tuk | 41.05 g | 11.66 g |
| Sacharidy | 40.40 g | 11.48 g |
| Bielkoviny | 13.64 g | 3.88 g |