Všetky novo vyvinuté výrobky sú v Skúšobnej kuchyni Dr. Oetker testované v takých podmienkach a s takými spotrebičmi, ktoré sú zvyčajne používajú v slovenských kuchyniach.
V Skúšobné kuchyni Dr. Oetker používame pri pečení ako maslo, tak margarín. Ak je v recepte uvedené maslo alebo margarín, môžete si vybrať, ktorý variant zvolíte. Ak je vhodné použiť len maslo alebo len margarín, aby sa výsledok podaril, uvádzame v receptoch len možnosť: príprava s maslom alebo príprava s margarínom.
Nové receptúry sú pripravované aj z rôznych druhov mlieka. Pokiaľ nie je druh mlieka v recepte uvedený, môžeme použiť akýkoľvek druh mlieka.
novo vyvinuté receptúry sú ochutnávané a hodnotené tímom odborníkov z oddelenia Kontroly kvality a vývoja spolu s ďalšími nezávislými osobami, ktoré sa na vývoji receptúry nepodieľali.
Výsledky každej ochutnávky sú starostlivo zaznamenávané do protokolu.
Návod na prípravu je vypracovaný na základe výsledkov mnohých testovaní. Je napísaný tak, aby bol čo najzrozumiteľnejší a prípravu zvládol aj začiatočník.
V Skúšobné kuchyni Dr. Oetker pracujeme iba zo surovinami, ktoré možno kúpiť v bežnom supermarkete. Ak v recepte použijeme surovinu, ktorá je netradičná alebo exotická, v tipe pri recepte nájdete vždy jej bežne dostupnú alternatívu.
