Pohár s jasne červeným jahodovým džemom vedľa čerstvých jahôd, lístkov mäty a zlatistých vaflí na svetlom drevenom podklade

Jahodový džem so zeleným a mätovým čajom

4 porcie

Jednoduché

50 min

Jemný jahodový džem s ľahko osviežujúcim tónom zeleného a mätového čaju, pripravený s minimálnym množstvom cukru vďaka Gelfixu Super Plus 4 : 1 Dr. Oetker.

Šťavnaté jahody sa v tomto recepte snúbia s jemným nálevom zo zeleného a mätového čaju, ktorý dodáva džemu svieži a vyvážený chuťový profil. Vďaka Gelfixu Super Plus 4 : 1 Dr. Oetker vznikne krásne hustý džem s výraznou ovocnou chuťou a príjemnou vôňou, a pritom s minimom pridaného cukru. Skvele ...

Prísady

Príprava

Na džem

poháre s viečkami

ponorný mixér

Prísady

Na džem

100 ml

voda

1 vrecúško

čaj zelený

1 vrecúško

čaj mätový

1000 g

jahody

1 balíček

Gelfix Super Plus 4:1 Dr. Oetker

250 g

cukor

1 KL

Kyselina citrónová XXL Dr. Oetker

Zobraziť výrobky

Gelfix Super Plus 4:1 Dr. Oetker

Kyselina citrónová XXL Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

50 min

Príprava :

30 min

Príprava džemu

Na prípravu džemu vrecúška vylúhujeme v 100 ml horúcej vody.
Zelený čaj 5 minút a mätový 10 minút.

Jahody umyjeme, odstránime stopky a nakrájame. Vložíme do hrnca a varíme asi 10 minút, kým jahody zmäknú. Zmes rozmixujeme a pridáme čajový výluh, Gelfix s 2 PL cukru a varíme 1 minútu.

Pridáme zvyšok cukru, kyselinu citrónovú a privedieme do varu. Za stáleho miešania varíme 5 minút.

TIP Skúška želírovacej schopnosti:

Malé množstvo džemu nakvapkáme na studený tanierik. Ak po vychladnutí drží tvar, je správne uvarený. Ak džem pri skúške na tanieriku nedrží tvar, varíme ho ešte krátko a test opakujeme.

Horúci džem nalejeme do sterilizovaných pohárov, uzavrieme a na 5 minút otočíme dnom nahor. Potom poháre otočíme späť a necháme vychladnúť.

Tipy

tip: Ak chceme džem bez semienok, po asi 10 minútach varenia prepasírujeme jahody cez jemné sitko. Získanú jahodovú šťavu nalejeme späť do čistého hrnca a pokračujeme podľa pôvodného postupu.