Slávnostná krémová kocka

asi 12 porcií

Jednoduché

vhodné na slávnostnú príležitosť

Zloženie

Príprava

Zloženie

Na cesto

8 ks

bielok

6 zarovnaných PL

cukor

8 ks

žltok

4 zarovnaných PL

Holandské kakao Dr. Oetker

0,5 zarovnaná KL

Sóda bikarbóna Dr. Oetker

Na náplň

300 ml

mlieko polotučné

1 balíček

Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)

100 g

cukor

250 g

maslo zmäknuté

1 PL

rum

60 g

lieskovo-orieškový krém

Na ozdobenie

1 balíček

Poleva tmavá Dr. Oetker

Ešte potrebujeme

plech na pečenie (30 x 40 cm)

elektrický ručný šľahač

Holandské kakao Dr. Oetker

Sóda bikarbóna Dr. Oetker

Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)

Poleva tmavá Dr. Oetker

Príprava:

Príprava :

40 min

Doba pečenia:

10 min

Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni na tuhý sneh. Pridáme žĺtky a ešte asi 1 minútu šľaháme. Ručne metličkou zľahka vmiešame kakao a sódu. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 10 minút

Elektrická rúra: 220 °C

Teplovzdušná rúra: 200 °C

Plát necháme vychladnúť.

Na prípravu krému nalejeme do kastrólika 200 ml mlieka a privedieme do varu. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame Zlatý klas s cukrom. Nalejeme do vriaceho mlieka a povaríme asi 1 minútu. Za občasného premiešania necháme krém úplne vychladnúť. Krém, maslo a rum vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni na hladký krém.