Zeleninu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky (rajčiny stačí na mesiačiky, papriku na väčšie kocky). Párky event. olúpeme z fólie a nakrájame na kolieska. Nakrájané suroviny ukladáme do vymastenej a múkou vysypanej zapekacej misky (alebo pekáčika).

Balkánsky syr nakrájame na drobné kocky a uložíme ho rovnomerne na zeleninu do zapekacej misky. Z vajec oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky dáme do vyššej nádoby a žĺtky umiestnime do zapekacej misky medzi syr.

K bielkom prilejeme do vysokej nádoby mlieko a pridáme 1 vrchovatú lyžicu Gustinu a podľa chuti korenie (nie soľ, syr je slaný dostatočne). Zmes zamiešame vidličkou tak, aby sa Gustin dobre rozpustil, a nalejeme do zapekacej misky.

Potom dáme do vyššej nádoby kyslú smotanu s bielym jogurtom, pridáme 1 PL Gustinu a opäť vidličkou dobre rozmiešame. Zmes navrstvíme do zapekacej misky a uhladíme (zelenina musí byť úplne zaliata). Nahor uložíme plátky syra a podľa chuti okoreníme.

Dáme piecť do rúry.

Doba pečenia: asi 45 minút

Elektrická rúra: 220 °C

Teplovzdušná rúra: 200 °C