Hladká krémová polievka sýto oranžovej farby v bielych miskách, ozdobená smotanou, semienkami a bylinkami na drevenom stole s bielou servítkou

Batatovo-tekvicová polievka

Name: Batatovo-tekvicová polievka
Prep time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 100 ml olej; 1 cibuľa; 1 ks bataty (230 g); 1 tekvica maslová (370 g); 2 ks mrkva; soľ; 1 strúčik cesnak; 2 štipky tymian sušený; štipka škorica mletá; voda alebo zeleninový vývar; 50 ml smotana na šľahanie (33%); 2 PL drvené kakaové bôby; čili vločky

4 porcie

Jednoduché

50 min

Batatovo-tekvicová polievka so štipkou čili Vás prekvapí svojou nevšednou a príjemnou chuťou.

Prísady

Príprava

Prísady

100 ml

olej

cibuľa

1 ks

bataty (230 g)

tekvica maslová (370 g)

2 ks

mrkva

soľ

1 strúčik

cesnak

2 štipky

tymian sušený

štipka

škorica mletá

voda alebo zeleninový vývar

50 ml

smotana na šľahanie (33%)

ponorný mixér

Na ozdobenie

2 PL

drvené kakaové bôby

čili vločky

Príprava:

Celkovo:

50 min

Príprava :

30 min

Príprava polievky

Na prípravu polievky v kastróliku na oleji krátko orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme na kúsky nakrájaný batat, tekvicu (bez šupky) a mrkvu a spolu restujeme. Pridáme soľ, nakrájaný cesnak, tymián, škoricu a vodu alebo vývar tak, aby bola zelenina úplne zaliata. Pomaly varíme domäkka. Potom všetko ponorným mixérom dôkladne rozmixujeme a polievku zjemníme smotanou.

Podľa chuti dosolíme. Na tanieri podávame posypané kakaovými bôbmi a čili vločkami.