Slané buchty

Name: Slané buchty
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 20 ks
Ingredients: 250 g hladká múka; 250 g polohrubá múka; 1 balíček Droždie Dr. Oetker; 0,5 KL soľ; 1 KL cukor; 250 ml mlieko vlažné; 100 g maslo zmäknuté; 1 ks vajce; 150 g syr mäkký (napr. niva, kozí syra a pod.); 1 ks klobása alebo 100 g údeného mäsa; 1 cibuľa červená; 2 strúčiky cesnak; soľ; korenie čierne mleté; 100 g maslo rozpustené; soľ; rasca

20 ks

Jednoduché

125 min

Slané buchty z Jankovho batôžka, pripravené s Droždím Dr. Oetker, sú ideálne pre každú príležitosť, kedy si chcete dopriať niečo slané.

Prísady

Príprava

Na cesto

plech na pečenie s vyšším okrajom (20 x 30 cm)

Prísady

Na cesto

250 g

hladká múka

250 g

polohrubá múka

1 balíček

Droždie Dr. Oetker

0,5 KL

soľ

1 KL

cukor

250 ml

mlieko vlažné

100 g

maslo zmäknuté

1 ks

vajce

Na náplň

150 g

syr mäkký (napr. niva, kozí syra a pod.)

1 ks

klobása alebo 100 g údeného mäsa

cibuľa červená

2 strúčiky

cesnak

soľ

korenie čierne mleté

Na potretie a posypanie

100 g

maslo rozpustené

soľ

rasca

Zobraziť výrobky

Droždie Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

125 min

Príprava :

30 min

Doba pečenia:

35 min

Odpočinok:

60 min

Príprava cesta

Na prípravu cesta v mise zmiešame obe múky s droždím, soľou a cukrom. Pridáme mlieko, maslo a vajcia a ručne vypracujeme dohladka. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi 45 minút na teplom mieste kysnúť.

Príprava náplně

Na prípravu náplne v mise zmiešame nastrúhaný syr, údené mäso alebo klobásu nakrájané na malé kúsky, najemno nakrájanú cibuľu a rozotretý cesnak. Ochutíme soľou a korením.

Príprava buchet

Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme pomocou váľka na plát a nakrájame na 20 rovnakých dielov.

Pečenie

Do stredu každého dielu nanesieme náplň. Okraje cesta spojíme stlačením a prenesieme na vymastený plech spojenou časťou nadol. Povrch buchiet potrieme pomocou štetca alebo pierka maslom a posypeme soľou a rascou. Necháme ešte na teplom mieste asi 15 minút kysnúť. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 35 minút

Elektrická rúra: 190 °C

Teplovzdušná rúra: 170 °C

Buchty necháme vychladnúť.