Citrónová roláda

Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky šľahačom na najvyššom stupni dotuha. V ďalšej mise vyšľaháme žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom na najvyššom stupni do peny. Múku zmiešame s kypriacim práškom a pudingovým práškom a striedavo so snehom zľahka vmiešame do žĺtkovej peny. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 10 minút

Elektrická rúra: 200 °C

Teplovzdušná rúra: 180 °C

Upečený plát vyklopíme na papier na pečenie posypaný práškovým cukrom. Papier na pečenie, na ktorom sa plát piekol, opatrne stiahneme. Plát stočíme aj s papierom na pečenie a necháme vychladnúť.

Na prípravu náplne uvaríme puding s mliekom a cukrom podľa návodu na obale, ale len so 400 ml mlieka. Odstavíme a za občasného miešania necháme úplne vychladnúť. V mise vyšľaháme maslo dohladka a postupne pridávame vychladnutý puding.

Plát cesta rozvinieme a potrieme náplňou. Roládu zrolujeme a odložíme asi na 2 hodiny do chladničky stuhnúť.

Na poliatie pripravíme polevu s vodou podľa návodu na obale, celú roládu potrieme a polevu necháme stuhnúť.