Na prípravu cesta v mise vymiešame vajcia s cukrom a maslom. Pridáme med, hladkú múku s makom, korením a sódou a ručne vypracujeme na hladké cesto. Necháme asi 30 minút odpočívať v chladničke. Cesto na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka vyvaľkáme na plát hrubý asi 5 mm a vykrajujeme rôzne tvary. Poukladáme ich na plechy vyložené papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 8 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Na korpus pomocou váľka rozdrvíme 200 g perníčkov. Vložíme do misy a zalejeme maslom. Vypracujeme posýpku, ktorú nanesieme do formy vyloženej papierom na pečenie a pritlačíme ku dnu. Odložíme do chladničky stuhnúť.

Na náplň v mise vyšľaháme tvaroh s ricottou, cukrom, vanilkovým cukrom, korením, kakaom, vanilkou a vajcami šľahačom dohladka. Náplň nanesieme na korpus a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 60 minút

Elektrická rúra: 160 °C

Teplovzdušná rúra: 140 °C

Cheesecake necháme vychladnúť. Potom ho odložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny, najlepšie však cez noc.

Pred podávaním ozdobíme rozdrvenými perníčkami a čučoriedkami.