Broskyňovo-tvarohová galetka s broskyňovým džemom

asi 12 porcie

Stredne náročné

100 minút

Ľahká a voňavá broskyňovo-tvarohová galetka, ktorú dopĺňa sladký broskyňový džem a jemná chuť prosecca. Perfektný dezert na letné dni!

Objavte kúzlo domácej galetky s broskyňami, jemným tvarohom a voňavým broskyňovým džemom s proseccom. Tento jednoduchý recept zvládne každý a výsledok poteší nielen chuťové bunky, ale aj oči. Galetka je skvelou voľbou na víkendové pečenie, keď chcete spojiť sezónne ovocie s elegantnou chuťou a do...

Prísady

Príprava

Na džem

ponorný mixér

potravinárska fólia

plech na pečenie

mixér

Prísady

Na džem

1200 g

broskyne

1 balíček

Pektín Dr. Oetker

500 g

trstinový cukor

1 KL

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

150 ml

prosecco

Na cesto

200 g

hladká múka

50 g

cukor

120 g

maslo zmäknuté

60 ml

voda

Na náplň

3 zarovnané PL

džem broskyňový s proseccom

250 g

tvaroh polotučný

20 g

práškový cukor

1 balíček

Vanilínový cukor Dr. Oetker

1 ks

vajce

Na obloženie a potretie

broskyne

1 ks

vajce

Zobraziť výrobky

Pektín Dr. Oetker

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

Vanilínový cukor Dr. Oetker

Príprava:

Príprava :

100 min

Doba pečenia:

50 min

Odpočinok:

120 min

Príprava džemu

Broskyne očistíme, olúpeme, nakrájame na malé kúsky a vložíme do hrnca. Pridáme Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a privedieme do varu. Potom odstavíme a pomocou ponorného mixéra rozmixujeme. Pridáme zvyšný cukor, kyselinu a prosecco a varíme ešte 5 minút. Hotový džem nalejeme do dôkladne očistených pohárov, uzavrieme viečkom a otočíme hore dnom. Po asi 10 minútach otočíme späť a necháme vychladnúť.

Celý recept nájdete TU.

Príprava cesta

V mise zmiešame múku s cukrom. Pridáme maslo a vodu a ručne vypracujeme na hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na hodinu do chladničky.

Príprava náplne

V mise vyšľaháme tvaroh s cukrom, vanilínovým cukrom a vajcom mixérom dohladka.

Príprava galetky a pečenie

Cesto na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme pomocou váľka na kruh s ø 30 cm. Potrieme broskyňovým džemom. Na džem nanesieme tvarohovú náplň tak, že necháme asi 3 cm voľné okraje. Broskyne nakrájané na plátky poukladáme na náplň. Okraje prehneme smerom dovnútra a pomocou pierka ich potrieme rozšľahaným vajcom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 50 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Vyberieme z rúry a necháme pri izbovej teplote úplne vychladnúť. Potom odložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky.