Orechová torta s karamelovou prikrývkou

Z bielok a cukru vyšľaháme tuhý sneh elektrickým ručným mixérom, do ktorého pridáme žĺtka a zľahka premiešame metličkou. Do snehu so žĺtkami primiešame múku, kakao a prášok do pečiva a znovu zľahka premiešame. Cesto dáme do tortovej formy vystlanej na dne papierom na pečenie.

Doba pečenia: 25 minút

Elektrická rúra: 170 °C

Teplovzdušná rúra: 150 °C

Po upečení dáme vo forme na chladné miesto.

V plechovom hrnčeku alebo na malej panvičke si opražíme na troche oleja lieskové oriešky. To že sú opražené zistíme, že začnú krásne voňať. Scedíme olej a oriešky dáme vychladnúť na savú utierku/obrúsok, v ktorej oriešky nakoniec vyšúchame a zbavíme ich tak šupiek. Takto pripravené oriešky si zomelieme.

Do malého hrnca si nalejeme mlieko, pridáme cukor, Zlatý klas, 1 žĺtok a za stáleho miešania privedieme k varu a odstavíme. Do horúcej masy vmiešame zomleté oriešky a dáme vychladnúť na chladné miesto. Do vychladnutej plnky vmiešame maslo izbovej teploty.

Takto pripravenú plnku natrieme na vychladnutý korpus, ktorý sme vybrali po vychladnutí z formy. Rovnomerne rozotrieme na povrchu korpusu.

Pripravíme si Šľahačku Dr. Oetker podľa návodu na obale. 1 alebo 2 balenia podľa toho ako to máme na torte radi. Šľahačku rozotrieme na orechovú plnku a po bokoch torty. Pekne uhladíme. Na šľahačku v jemnej vrstve nasypeme trstinový cukor  podľa našej chuti. Tortu na povrchu dookola dozdobíme celými jadrami lieskových orechov.

Dáme schladiť do chladničky.