Snehová torta s rebarborou

Na prípravu náplne rebarboru očistíme a nakrájame na malé kúsky. Vložíme do hrnca a zalejeme 150 ml jablkového džúsu. Pridáme cukor a pozvoľna podusíme domäkka. V 50 ml jablkového džúsu rozmiešame tortové želé, nalejeme do hrnca a krátko povaríme. Odstavíme a necháme vychladnúť.

Na prípravu bielkovej hmoty v mise vyšľaháme šľahačom z bielkov a soli tuhý sneh. Nakoniec zašľaháme aj cukor.

Na prípravu cesta v mise vyšľaháme maslo s cukrom, vanilínovým cukrom a žĺtkami do peny. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a krátko vyšľaháme dohladka. Cesto rovnomerne rozdelíme do oboch foriem vyložených papierom na pečenie a uhladíme. Sneh rozdelíme na obe cestá a posypeme mandľovými plátkami. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 30 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Korpusy necháme vychladnúť. Z oboch stiahneme papier na pečenie a jeden korpus prenesieme na podnos. Druhý korpus ostrým nožom nakrájame na 16 rovnakých dielov.

Na spodný korpus nanesieme náplň z rebarbory a uhladíme.

Smotanu v mise vyšľaháme so Smeta-fixom a vanilkovým cukrom šľahačom dotuha. Asi 1/3 šľahačky naplníme do cukrárskeho vrecka. Zvyšnú šľahačku nanesieme na náplň a uhladíme. Po obvode torty nastriekame 16 veľkých pusiniek. Nakrájaný korpus rozložíme dekoračne na pusinky.

Do podávania tortu odložíme do chladničky.