Na prípravu kompótu zmiešame v hrnci tekvicu s vodou a cukrom. Pridáme kyselinu citrónovú a arómu a dobre premiešame. Za stáleho miešania privedieme do varu a dôkladne povaríme aspoň 35 minút, kým nezačne sklovatieť.

Prípadnú penu odoberieme a plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre dôkladne uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 10 minút necháme stáť na viečku.